Depuis 18 mars, le restaurant Bachaumont a lancé son tea time. Les chefs Baptiste David et Sophie Coulombel s’associent pour nous offrir un moment d’évasion dans l’ambiance contemporaine de la table du restaurant Bachaumont.

Deux formules proposées à la dégustation

Pour ce nouveau concept, l’hôtel Restaurant Bachaumont inaugure deux formules : « Tea Time Bachaumont » et « Goûter ».

Sandwich végétarien, tartelette à l’avocat, brioche au sarrasin, cookie noisette et gianduja : c’est la composition très alléchante de la première formule proposée.

Découvrir le Tea Time du restaurant Bachaumont, c’est aussi découvrir l’expérience du présentoir. En effet, le tea time se savoure dans un ordre bien particulier, les saveurs ayant chacune leur importance. À l’hôtel restaurant Bachaumont, le tea time se compose de 8 éléments :

• un sandwich léger végétarien aux notes herbacées,
• une tartelette avocat,
• une pavlova kiwi & shiso,
• une religieuse au citron & café,
• une bouchée glacée de kumquat tagète et yaourt glacé,
• une brioche moelleuse sarrasin,
• un praliné,
• une bouchée chocolat galanga et
• le tout est assorti d’une confiture et d’une crème au lait ribot.

Derrière ces gourmandises, on retrouve deux chefs. Le premier, Baptiste David, s’occupe du premier étage et de la touche salée et végétale de ce présentoir. La jeune cheffe pâtissière, Sophie Coulombel, formée au sein des plus grands palaces, s’occupe quant à elle des gourmandises sucrées. Elle est également une ancienne élève de la prestigieuse école Ferrandi. Elle s’inspire de ses origines bretonnes et de son goût pour l’expérimentation des saveurs pour créer des pâtisseries originales.

La deuxième option est la formule « Goûter ». Présentée sur une élégante planche en marbre blanche, cette formule propose une sélection de miniatures exclusivement sucrées reprenant les 6 gourmandises du Tea Time Bachaumont.

Envie de prolonger l’expérience ? 

Que les fans de café ou de cocktails se rassurent. Le bar de l’hôtel et Le Comptoir proposent également des boissons froides ou chaudes. Chacun pourra les déguster à l’heure du Tea Time. Vous pouvez découvrir ses deux formules tous les vendredis et samedis pendant le Tea time de 15 à 17H.

Pour en savoir plus

Situé au cœur du quartier de Montorgueil dans le deuxième arrondissement de Paris, le restaurant de l’hôtel Restaurant Bachaumont vient d’être redécoré.

La formule tea time est à 29€ et la formule goûter à 19€.