Weiss met sa qualité professionnelle au service des pâtissiers amateurs avec une nouvelle gamme Cooking, des chocolats à pâtisser en format 1kg, pratique à utiliser.
Auparavant pour obtenir la qualité professionnelle en matière de chocolat, il fallait s’offrir un énorme seau en plastique de 5 ou 10 kg. Il est désormais possible de n’acheter que le nécessaire grâce à la nouvelle gamme Cooking Weiss, de parfaits chocolats à pâtisser en sachet de 1 kg recyclable, facilement portionnable et refermable.
La pâtisserie est tous les jours mise à l’honneur : dans les livres, les émissions TV, les masterclass, les box…Le « fait maison » est tendance et chacun partage fièrement ses recettes et réalisations sur les réseaux sociaux. Après le succès de la gamme à pâtisser au format 250g, Weiss propose une nouvelle offre de 9 références de chocolat noir, lait et blanc, des assemblages et des pures origines.
Les chocolats noirs
- Ceïba 64 % bio, origine République Dominicaine
Un chocolat noir aux notes boisées et aux arômes de fruits jaunes, certifié bio et équitable.
- Altara 63%, origines Ghana et Côte d’Ivoire
Des variétés de fèves qui donnent ce goût unique de chocolat bien équilibré, aux tannins fondus.
- Ebène 72%, origines Equateur, Grenade, Venezuela, Ghana et Côte d’Ivoire
Le mélange harmonieux des fèves d’Equateur apporte rondeur et douceur à la puissance du cacao africain.
- Li Chu 64%, origine Vietnam
Un chocolat franc aux notes fraîches et épicées, aux arômes de fruits séchés et de réglisse.
- Galaxie 67%, origine Grenade, Equateur, Papouasie-Nouvelle Guinée et Côte d’Ivoire
Un chocolat équilibré aux notes toastées de fruits secs.
Les chocolats au lait
- Ceïba chocolat au lait 42% bio, origine République Dominicaine
Un chocolat au lait aux notes torréfiées de café grillé, certifié bio et équitable.
- Galaxie Lait 41%, origine Madagascar, Equateur, Venezuela et Ghana
Un chocolat crémeux au goût cacaoté marqué.
Le chocolat blanc
- Aneö 34%
Un chocolat blanc, à la couleur claire et aux notes chaudes et fleuries de vanille.
Le grué de cacao (800g), origine Ghana
Des éclats de fèves de cacao torréfiées et concassées dans les Ateliers Weiss pour agrémenter les pâtisseries.
Chaque sachet indique les valeurs nutritionnelles du chocolat qu’il contient, sa courbe de tempérage et un QR code révélant une recette gourmande. De quoi révéler quelques talents, inspirer les plus créatifs et satisfaire les papilles de tous les gourmands.
Gamme Cooking Weiss
Disponible en ligne et chez les artisans partenaires Weiss
© Marion Dubanchet