La nouvelle marque Cut Rum déploie une gamme de trois rhums : un épicé, un fumé et un overproof, trois rhums authentiques, tous infusés avec des ingrédients naturels.
Cut Rum est né d’une frustration face au marché actuel du rhum et à l’abondance de « faux » rhums utilisant des ingrédients et des arômes artificiels. Cut a fait le choix d’utiliser des ingrédients naturels, sans arômes artificiels ni édulcorants, produisant des rhums équilibrés, épicés et pleins de saveur.
Produits à la distillerie Worthy Park en Jamaïque, à partir de rhums de Trinidad et de Jamaïque, ces rhums ont été développés par des professionnels de l’industrie qui recherchaient l’assemblage parfait du rhum et des épices. Le résultat, un spiritueux incroyablement versatile et un must have de la mixologie. Le nom Cut découle de leur objectif de présenter le rhum sans aucun artifice : juste un rhum de qualité.
Cut To the Spice
La première version, Cut Spice comprend des arômes sucrés de feu de camp, de guimauves grillées, d’orange et de vanille enveloppent le nez, avant de terminer sur une bouche texturée et crémeuse. De fortes saveurs de gousse de vanille, de caramel grillé, de crème brûlée et de poivre transportent instantanément le consommateur dans les climats chauds.
Un rhum des Caraïbes infusé avec de vraies épices, notamment : anis, noix de muscade, gingembre, poivre, cannelle, graines de coriandre, citron et vanille. C’est le partenaire idéal pour les grillades et il est délicieux lorsqu’il est utilisé comme ingrédient de cuisson.
Notes de dégustation
Nez : orange grillée, pâte à crêpes, gousse de vanille.
Goût : crémeux, poivre, vanille, sel de mer, caramel.
Cut To The Smoke
Cut Smoke est la réalisation la plus intrépide du trio. Après deux ans de recherche et développement, c’est le premier run fumé entièrement naturel. Smoke est fabriqué à partir de rhum jamaïcain de trois ans d’âge, infusé de grains de café arabica, de fumée de copeaux de chêne et de tabac. Le liquide est fumé grâce à un processus innovant de condensation de la fumée de copeaux de chêne, en utilisant un mélange d’eau et de rhum pour créer un condensat qui est filtré et mélangé au rhum.
Notes de dégustation
Nez : café, fibre de cacao, chêne, vanille, tabac à pipe.
Goût : vanille chaude, huile de noix de coco.
Cut To The Overproof
Le dernier ajout au trio n’est certainement pas à oublier. Overproof est infusé avec des épices 100% naturelles et est élaboré sur la même base que la version Spice mais embouteillé à 75.5%. Incroyablement doux, parfumé et disruptif, d’une belle couleur or brillant, il est soyeux mais puissant avec un finish exceptionnel.
Pour sublimer sa force, le pairing parfait reste une belle pièce de viande comme une côte de bœuf : le mariage du feu et de la douceur. Il peut également être mixé avec un autre rhum traditionnel, accompagné d’une limonade ou en Daiquiri pour un cocktail simple mais puissant !
Notes de dégustation
NEZ : arômes de vanille, de sucre brûlé, une note puissante de la cardamome.
Goût : saveur de vanille crémeuse, des notes de sel de mer, poivre et caramel.
Les trois Cut Rum sont disponibles en ligne et chez les cavistes pour le Cut To The Overproof, au prix de 39 € et en GMS pour les qualités Cut To The Spice et Cut To The Smoke, respectivement aux prix de 25 € et 29 €.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.