Ultimate Provence est un nouveau domaine viticole qui prend place sur les fondations de l’ancien Château des Launes à La Garde-Freinet dans le golfe de Saint-Tropez. Original rosé 2017 dévoile une robe saumonée et un nez intensément fruité et floral sur les fruits exotiques.

Ultimate Provence

Implanté dans un environnement sauvage à la lisière de la Réserve Naturelle des Maures et de la zone Natura 2000, entouré de collines avec le mont “Notre Dame des Anges” qui domine, le vignoble d’UP couvre 46 hectares de vignes entièrement en AOP Côtes de Provence.

Le vignoble d’UP est certifié au plus haut niveau HVE et a démarré sa conversion biologique en janvier 2017.

UP c’est aussi un nouveau lieu de vie moderne où tout est mis en œuvre pour surprendre et apprécier l’environnement qui l’entoure. Le restaurant, le rooftop surplombant les vignes et l’hôtel de 30 chambres ouvriront à l’été 2018.

Original rosé 2017 de Ultimate Provence

Les vignes d’UP sont cultivées sur des sols cristallins peu profonds posés sur une dalle de schistes et de grès.

La cuvée Original rosé 2017 est le fruit de l’assemblage de Syrah et de Rolle, issus de parcelles représentant la quintessence du terroir du Massif de Maures. Les raisins sont récoltés de nuit et sont immédiatement pressés car très colorés naturellement. Un débourbage statique au froid permet de lancer les fermentations sur un jus clair. La température de fermentation est d’environ 17°C. L’élevage de quelques mois s’effectue sur lies fines en cuves inox thermo-régulées.

Original rosé 2017 dévoile une robe saumonée et un nez intensément fruité et floral sur les fruits exotiques. La bouche est ronde, pleine, gourmande et tendre avec une belle persistance assez saline et savoureuse.

Original rosé 2017, une cuvée qui s’apprécie quel que soit le moment de dégustation.

Original rosé 2017 de Ultimate Provence est disponible chez les cavistes au prix d’environ 19 €.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.