Gratin de Ratte du Touquet à l’oeuf
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 850 g de pommes de terre Ratte du Touquet
- 2 feuilles de laurier
- 20 cl de lait
- 50 g de beurre
- origan frais
- 1 oignon
- 120 g de gruyère râpé
- 4 œufs
- sel
- poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites cuire les pommes de terre épluchées dans une casserole d'eau légèrement salée avec les feuilles de laurier, pendant 20 min.
- Faites revenir l’oignon émincé dans 20 g de beurre.
- Égouttez les pommes de terre et écrasez-les à la fourchette dans un saladier. Ajoutez le lait, 30 g de beurre fondu et l'origan émietté. Salez et poivrez, puis mélangez le tout.
- Répartissez la purée obtenue dans 4 cassolettes. Dans chacune d’elles : faites un creux au milieu et déposez-y un œuf. Répartissez les oignons et le gruyère autour du creux.
- Enfournez les cassolettes pendant une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que les œufs soient cuits et le fromage doré.
