Au coeur de la presqu’île de Saint-Tropez, ce domaine tombé à l’abandon jusqu’à son rachat en 2001 produit des vins fins, élégants et racés. Cet été il sera difficile de résister aux rosés 2018 du Domaine de La Croix, des vins aux belles expressions fruitées et minérales, pour tous les instants de dégustation.
Créé en 1882, le Domaine de La Croix est à l’origine du village de La Croix Valmer. Le domaine acquiert une belle renommée et obtient la mention « cru classé » en Côtes de Provence. Une reconnaissance historique portée par la qualité intrinsèque de son terroir et de sa climatologie. En 2001, le Groupe Bolloré, séduit par les atouts exceptionnels de ce terroir rachète le domaine et investit d’importants moyens pour lui permettre de renouer avec l’excellence.
Composé de 3 terroirs, le vignoble du Domaine de La Croix est le plus important en termes de taille, des Crus Classés Côtes de Provence. Tabarin, Saunier et Bastide Blanche font la richesse de ce domaine auxquels s’ajoutent un encépagement bénéficiant d’un ensoleillement unique et de belles influences maritimes.
Dirigé par Diane Nublat, le domaine totalement renouvelé s’appuie sur l’expertise d’Hélène Sinaeve, Maître de chai et œnologue, qui développe le fabuleux potentiel de ses terroirs et propose une intéressante palette de vins allant des vins de gourmandise à des vins complexes et aromatiques.
Les rosés 2018 du Domaine de La Croix
Ici, on élève des rosés à la robe très pâle qui gagnent en complexité et brisent le tabou de la facilité. Les cuvées rivalisent d’élégance et grâce à leur expression aromatique sur le fruit et la minéralité, véritable signature du domaine, elles sont, plus que jamais, dignes de l’appellation Côtes de Provence.
Cuvée Irrésistible, le rosé de l’apéritif
Ce rosé à la robe rose pâle bien lumineuse présente des arômes expressifs de pêche et de petits fruits rouges. En bouche, ce vin au bel équilibre mêle fraîcheur et notes d’agrumes. C’est le compagnon idéal de l’apéritif ou des grandes tablées réunis autour d’une cuisine méditerranéenne.
Cuvée Eloge, le rosé gastronomique
Sa robe très pâle cache un rosé plein de saveurs. Son nez de pêches de vignes et de fruits rouges laisse place à une bouche ronde et généreuse à la longue finale saline. Servi frais, mais non glacé (entre 8 à 1à°C) Eloge se déguste sur une cuisine provençale raffinée, comme une daurade en croûte de sel, accompagnée de fenouil rôti.
Cuvée Bastide Blanche, le rosé minéral et fruité
Ce rosé pâle offre un nez délicat de rose et d’abricot mûr. Sa fraîcheur en bouche s’accompagne de notes de pêche et de fraise. Marqué par une belle salinité, sa finale et fine et ronde. Rosé de gastronomie par excellence, il accompagne les crustacées les plus fins ou les poissons nobles.
Les rosés 2018 du Domaine de La Croix sont disponible à la boutique en ligne du domaine aux prix de 12,50 € la bouteille pour la cuvée Irrésistible, 16 € pour le cuvée Eloge et 20 € pour la cuvée Bastide Blanche.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.