Propriété de la famille Brotte depuis 1991, Château de Bord AOC Côtes du Rhône Villages Laudun accueille une nouvelle cuvée, Château de Bord Blanc 2018, 100% Viognier, un cépage très parfumé.
Château de Bord Blanc 2018 est une cuvée exceptionnelle et généreuse. Vendangés à la main, les raisins sont récoltés à parfaite maturité tôt le matin, pour conserver toute leur fraîcheur. Après un débourbage à froid (10-12°C) pendant 36 heures, 35% du jus fermente lentement pendant deux semaines en fûts de chêne français neufs. Le vin y est ensuite élevé pendant quelques mois sur ses lies avec bâtonnages réguliers. Quant au reste de la cuvée, elle est élevée sur lies fines en cuve inox. Après une légère filtration, la cuvée est mise en bouteille et prête à être dégustée. Ce savoir- faire dévoile ainsi une remarquable richesse aromatique.
Château de Bord Blanc bénéficie de la certification Haute Valeur Environnementale de niveau 3 (HVE3). Cette homologation s’inscrit dans la lignée des engagements de Brotte à produire des vins respectueux de l’environnement et des hommes. Depuis 2015, les vins de Domaine Brotte sont certifiés Terra Vitis, label environnemental français de référence, de la vigne à la bouteille.
Datant de l’époque romaine, le vignoble du Château de Bord de Laudun fut la propriété des Evêques d’Uzès au XIème siècle, puis du comte de Toulouse avant d’être abandonné pendant la Révolution Française. Il passa ensuite de propriétaire en propriétaire, et fut racheté en 1991 par la famille Brotte. Les pans d’un château médiéval de belle stature surplombent les vignes qui s’étendent sur 22 hectares. Le domaine est situé à flanc de coteau sur une succession de terrasses parfaitement exposées au sud : sols argilo-calcaires bien drainés au lieu-dit « Camp de César ». Ces terroirs, situés sur la rive droite du Rhône, offrent fraîcheur et finesse aux vins.
A l’œil, la robe Château de Bord Blanc 2018 est d’un beau jaune d’or soutenu et lumineux. Le nez complexe et parfumé délivre des notes de pêche blanche, de miel d’acacia, de citron confit et de noisettes fraîches. Des arômes de mangue et d’épices lui apportent une élégante note exotique. En bouche, le vin est ample avec beaucoup de gras et des parfums de pêche, d’abricot sec et de vanille. La finale est longue sur des arômes de pêche blanche.
Ce vin accompagne parfaitement un saumon gravlax au gingembre, un poulet de Bresse à la crème et aux morilles, ou des langoustes flambées au calvados.
Château de Bord Blanc 2018 est disponible chez les cavistes au prix de 11, 90 € la bouteille.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.