Pibarnon rouge 2017, une remarquable ampleur
Issu dโun assemblage de Mourvรจdre (90%) et de Grenache (10%), Pibarnon 2017, dernier millรฉsime rouge de Chรขteau de Pibarnon est un vin รฉlancรฉ, de haute stature.
Fruitรฉ et รฉpicรฉ, Pibarnon rouge 2017 est le reflet dโune trรจs belle annรฉe dans la rรฉgion de Bandol. Dรฉjร intense et caressant, ce vin gagnera en complexitรฉ et en longueur avec le temps.
Aux portes de Toulon, le vignoble de Bandol compte les trรจs jolis vins de Chรขteau de Pibarnon. Ce domaine de pierres et de roches calcaires sโaccroche de restanque en restanque jusquโร 300 m dโaltitude, dans un vaste cirque surplombant la Mรฉditerranรฉe et abritรฉ du Mistral. Les 52 hectares du domaine, articulรฉs en 12 parcelles pricipales, sont conduits en agriculture biologique depuis 2004. Lโensemble des cuvรฉes sont officiellement labรฉlisรฉes bio depuis le millรฉsime 2019.
A Pibarnon, 2017 est loin de lโarchรฉtype du millรฉsime chaud. Magie du terroir, certes, mais aussi de belles rรฉserves en eau, grรขce ร un hiver trรจs pluvieux qui a permis de parer la sรฉcheresse de 2016. La production de raisins a รฉtรฉ nรฉanmoins trรจs modรฉrรฉe avec un rendement naturel trรจs bas, autour de 30hl/ha. Les quelques grappes par pied sont arrivรฉes ร une belle maturitรฉ et les sols en altitude mais profonds ont fait le reste pour donner des vins รฉclatants et plein dโรฉlรฉgance.
La belle matiรจre premiรจre de ce millรฉsime a permis une vinification en toute sรฉrรฉnitรฉ. Les fermentations ont รฉtรฉ suivies dโune trรจs longue cuvaison (3 semaines) avant รฉcoulage puis รฉlevage en foudres de chรชnes pendant 20 mois.
Le rouge 2017 est un vin profond, large et d’une ampleur remarquable. Il s’apparente plus aฬ une catheฬdrale gothique qu’aฬ une eฬglise romane, tant sa finesse balance en luminositeฬ son armature et sa silhouette. Il sรฉduit immรฉdiatement par son nez de fruits noirs et d’eฬpices douces. Sa finesse, sa profondeur, sa structure et sa complexitรฉ illustrent dรฉjร avec grรขce et dรฉlice son trรจs haut potentiel.
Carafรฉ, ce Pibarnon rouge 2017 sโapprรฉcie avec des plats de viandes rouges, une belle cรดte de bลuf, des gibiers en sauce, un risotto ร la truffe, des fromages affinรฉs et coulantsโฆ
Chรขteau de Pibarnon rouge 2017 est disponible chez les cavistes, ainsi quโร la boutique en ligne du domaine, au prix de 35 โฌ la bouteille.
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LโABUS DโALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTร, ร CONSOMMER AVEC MODรRATION.