Que l’on soit végétarien ou végan, on a aussi le droit au plaisir. Chez Burger Theory, les burgers sont 100% végétaux mais n’oublient pas la gourmandise, du coup, tout le monde y goûte !
Avec comme crédo, le plaisir et le goût, Burger Theory a su convertir le burger végan en un mets gourmandissime et sain.
Actuellement disponibles en click & collect et livraison, les recettes de Burger Theory sont réalisées à partir de produits bios, locaux et made in France. Des recettes mises au point par Julia et Tom Couture, les fondateurs de l’enseigne, après de nombreux essais pour trouver les meilleures alternatives aux steaks de bœuf, poulets panés et fromages. Des alternatives savoureuses, protéinées, saines et éco-responsables. Car en plus de miser sur la saveur, Burger Theory est aussi éthique, avec un objectif de réduction des déchets qui passe par des emballages 100% biodégradables et recyclables, une huile de friture recyclée après usage en biocarburant, des recettes anti gaspi qui offrent une nouvelle vie aux ingrédients non consommés de la journée et des invendus cédés à moitié prix. Cet ensemble d’initiatives leur permet d’être aujourd’hui labellisé FiG, le label qui certifie l’éco- responsabilité des restaurants.
Chez Burger Theory, on déguste des panés de soja, des pavés de seitan, relevés par des fines herbes et épices. Les tomates sont bio et se retrouvent tout au long de l’année à la carte, mais en version séchée, le faux-mage est réalisé à partir d’huile de coco et de pomme de terre pour un résultat très fondant. L’essentiel des produits est sourcé en France, mais l’enseigne dépasse parfois les frontières pour proposer des produits végétaux de qualité qui n’existent pas encore dans l’hexagone.
Alors on choisit un Cow boy (Pavé de seitan, mayonnaise Mac maison, faux-mage, confit d’oignons, salade et oignons), un Castor Nola (Pané de soja, mayonnaise aux épices cajuns, faux-mage, oignons, pickles, poivrons confits.) et jusqu’au 29 février, un Yac Chirac, le burger hivernal montagnard (pané de soja, sauce cocktail au romarin, duo de faux-mages montagnard & cheddar, confits d’oignons et tomates séchées) que l’on accompagne de frites fraîches maison ou d’une salade !
Burger Theory
11 boulevard des Filles du Calvaire, Paris III
Du lundi au jeudi, de 11h30 à 14h30 et de 18h30 à 21h30
Du vendredi au dimanche, de 11h à 21h30
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