Préparé avec les anchois de la famille Roque à Collioure, cette recette provençale est revisitée avec talent comme un Délice d’anchoïades concocté par Aix & Terra. 

Aix & Terra, bien connue des épicuriens provençaux pour ses recettes artisanales, propose ici un Délice d’anchoïades inspiré de la sauce occitane à base d’anchois et d’ail. En utilisant les anchois de la Maison Roque, Aix & Terra s’assure de respecter la tradition ancestrale et artisanale de la salaison encore perpétuée par cette maison familiale de Collioure.

Associés à du fenouil, de l’huile d’olive et une pointe de mayonnaise bio et jus de citron, les filets d’anchois sont sublimés pour donner cette véritable crème onctueuse.

Délice d’anchoïades : 6,90€

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