Boisson aux plantes
Enfin, les anglais inventent la boisson aux plantes luxueuse, au goût délicat, pour ceux qui ne boivent pas d’alcool mais apprécient autre chose que du coca !
Idéal pour créer des mocktails, Seedlip est issu de la distillation de plusieurs plantes, mais ne contient aucun alcool. Une technique des années 1600 durant lesquelles les apothicaires utilisaient de petits alambics en cuivre pour préarer des remèdes à base de plantes, sans alcool. Cette alchimie a été documentée dans The Art of Distillation, publié à Londres en 1651 et revient en 2017.
Le succès est incontestable. Seedlip est servi dans les trois meilleurs bars à cocktails du monde, chez plus de 100 restaurants étoilés par le guide Michelin et est passé de 8 à 50 employés l’an passé, de 3 à 15 villes internationales et de 150 à 3000+ revendeurs.