Alexandre Léard

Jusque là mené par Paolo Boscaro qui avait obtenu sa première étoile l’année dernière, L’Escargot de Puteaux change de chef.

Alexandre Léard, formé chez Bernard Loiseau et au Bristol par Eric Fréchon, a brillé à L’Abeille où le chef  Philippe Labbé lui a confié la cuisine avant de rejoindre Nicolas Sale comme chef de cuisine au restaurant L’Espadon du Ritz.

A L’Escargot, Alexandre Léard réalisera une cuisine éco-responsable, rythmée par les saisons .

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L’Escargot 94 rue Sadi Carnot 92800 Puteaux L’Escargot