Basé à Seigy en Touraine, le vignoble du Domaine J. de Villebois est réputé pour ses vins primés. Ce spécialiste du Sauvignon Blanc de Val de Loire produit des vins haut de gamme sous les prestigieuses appellations de Sancerre, Pouilly-Fumé, Touraine, Val de Loire… et vinifie également en Vin de France, un Pinot Noir facile à apprécier.
Sauvignon Blanc Val de Loire 2019 : fraîcheur et plaisir
Elaboré avec la plus stricte rigueur, ce Sauvignon Blanc représente fièrement son cépage et les terroirs du Val de Loire. Son style et son élégance se caractérisent par sa vivacité et la délicatesse de ses arômes fruités et floraux. De couleur transparente avec de légers reflets verts, son nez soutient le bourgeon de cassis et les agrumes. Ce Sauvignon Blanc aux fruits intenses (cassis, groseille, citron vert…) possède une belle acidité rafraîchissante.
Il aiguise les papilles dès l’apéritif puis en compagnie de moules marinières, de viandes blanches et de chèvres frais. 
Pinot Noir 2018 : fruité, léger et souple
L’appellation Vin de France permet à Joost de Villebois d’étendre son savoir-faire aux terroirs inter-régions. Cultivés sur les meilleurs terroirs, ce Pinot Noir est un vin raffiné et accessible. Sa robe est grenat aux reflets violines. Le nez est attirant et évoque la cerise, la mûre, avec une bouche souple, ample, où le fruit est mis en avant. Ce Pinot Noir révèle un ensemble soyeux, riche, fruité.
Il s’apprécie au quotidien avec des planches de charcuteries et de fromages ou avec un Osso Bucco aux carottes et à la coriandre. 
Pouilly-Fumé 2018 : élégance et finesse
Ce Pouilly-Fumé exprime par sa complexité toutes les nuances des terroirs de Pouilly. Grâce à un travail de sélection très rigoureux à la vigne et au chai, J. de Villebois capture la noblesse du Blanc Fumé de Pouilly. Avec sa robe jaune-verte pâle, son nez subtil est dominé par des notes fumées et de fruits mûrs. Sa bouche généreuse est portée par les arômes d’ananas confit, de pêche vigne et de mangue. Son acidité onctueuse révéle les sensations inimitables de « pierre à fusil » propres aux terroirs de Pouilly.
Il accompagne superbement les fruits de mer, les poissons raffinés en sauce et les fromages de chèvre tels que le Crottin de Chavignol, ou le Sainte Maure de Touraine.
Les vins du Domaine J. de Villebois sont disponibles chez les cavistes aux prix de 10,20 € le Sauvignon Blanc, 9,70 € le Pinot Noir et 19,50 € le Pouilly-Fumé.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.