Les 70 ans de Cluizel avec Philippe Conticini, Saveurs & Fêtes, Beaupassage, Beluga Time, Gilles Goujon et Léna Le Goff font l’actualité gastronomique du 30 novembre.
Le gâteau d’anniversaire de la Manufacture Cluizel
Du 5 au 16 décembre, le gâteau marquant les 70 ans de la Manufacture Cluizel, signé Philippe Conticini est en vente. Ce gâteau d’anniversaire est réalisé à partir de la gamme Secrets de Pros® que Philippe Conticini parraine depuis mars 2018. Pendant deux semaines, les parisiens pourront goûter un gâteau festif et généreux, emblématique du savoir-faire de ces deux maestros de la pâtisserie et du chocolat. Le goût inimitable Cluizel travaillé par les soins du pâtissier de renom Philippe Conticini est en vente exclusive du 5 au 16 décembre dans les « Petite Manufacture Cluizel » et à la pâtisserie du chef Conticini, Gâteaux d’émotions.
Saveurs & Fêtes ouvrent ses portes
Cette épicerie éphémère réunit 7 entreprises au savoir-faire d’exception proposant des produits 100% français et incontournables des repas de fêtes. Dès le 1er décembre, les pépites du terroir français à découvrir au 15 rue Saint-Benoît à Paris, sont :
- Les foies gras de la Maison Edouard Artzner
- Les champignons sauvages de chez Borde
- Les produits de la mer de chez Nautilus
- Les thés et infusions de chez Pagès
- Les truffes de chez Pebeyre
- Les escargots de chez Romanzini
- Les caviars de chez Sturia
Chacune de ces maisons y présentera l’essentiel de sa production, avec des inédits réservés uniquement à Saveurs & Fêtes.
Noël à Beaupassage
Dès le 1er décembre, Beaupassage s’illumine et se met dans l’ambiance de Noël. Outre le décor prévu pour les fêtes, chaque semaine précédant Noël sera rythmée par des animations, des ateliers, des masterclass et des dégustations organisées par les artisans de Beaupassage, tous réunis le 1er décembre à 17h pour illuminer les lieux.
Beluga Time
La vodka Beluga s’installe sur la terrasse d’hiver éphémère du Trianon Palace Versailles. Jusqu’au 15 mars 2019, tous les soirs à 18h, le Beluga Time 6 o’clock propose de goûter des cocktails Beluga inédits en association avec les bouchées gastronomiques salées et sucrées de Frédéric Larquemin, le Chef Exécutif et Eddie Benghanem, le Chef Pâtissier du Trianon Palace.
Gilles Goujon à Fontjoncouse … quelque part en Corbières
« Œuf de poule “pourri” de truffes sur une purée de champignons et truffe », « Rouget barbet, pomme bonne bouche fourrée d’une brandade en “bullinada” », « Vrai faux citron de Menton délicatement cassant, sorbet citrus bergamote et kumquat du Mas Bachès, crème thym citron, meringue croustillante »… Gilles Goujon écrit sa cuisine, et son terroir. Le MOF couronné de 3 étoiles au Guide Michelin nous délecte de sa cuisine unique, subtile et généreuse, magnifiquement photographiée par Matthieu Cellard.
Gilles Goujon à Fontjoncouse … quelque part en Corbières
Auteurs : Gilles Goujon (recettes) et Henri Pelletier (textes)
Photographies : Matthieu Cellard
Parution 28 novembre
Léna Le Goff à la tête des Sources de Caudalie
Dès le 3 décembre, la direction de l’Hôtel Les Sources de Caudalie aura un nouveau visage. Après avoir passé la plus grande partie de sa carrière dans des groupes internationaux, à la tête du Grand Hôtel du Palais Royal à Paris depuis quatre ans, Léna Le Goff rejoint le premier Palace des Vignes, en qualité de directrice. Léna Le Goff a pour mantra une phrase de Nelson Mandela qui résume à elle seule son ambition : « Je ne perds jamais, soit je gagne, soit j’apprends ». Tournée vers les valeurs humaines, elle espère ainsi continuer à sublimer l’expérience client des Sources de Caudalie tout en construisant un écosystème où le collaborateur se sentira chez lui autant que le client.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.