Supergrec : la nouvelle taverna grecque à Paris
Supergrec est une nouvelle taverna populaire qui fait joyeusement voyager de Paris à Athènes autour de mezzés généreux, de recettes familiales et de produits directement venus de Grèce.
Depuis le 7 septembre, Supergrec apporte un joyeux parfum de Grèce au cœur du Sentier. Installée rue Réaumur, cette nouvelle table imaginée par Delphine et Symeon Kamsizoglou, déjà à l’origine d’Ypseli, prend le parti d’une cuisine généreuse, populaire et sans chichi.
Ici, pas de décor sophistiqué ni de cuisine conceptuelle. On vient s’attabler sous les nappes à carreaux, partager de grands plats et picorer des mezzés, dans une ambiance de taverne à la bonne franquette. Le tout avec des produits soigneusement sourcés directement en Grèce et une addition volontairement douce.
Une cuisine grecque généreuse et joyeuse
Chez Supergrec, les assiettes sont faites pour circuler. Tarama, poulpe mariné, feta de Lemnos, sardines pimentées, beignets de courgettes à tremper dans du tzatziki donnent le ton dès les premières bouchées. Des recettes franches, méditerranéennes et gourmandes qui appellent naturellement le partage.
La carte puise aussi dans les recettes familiales transmises par la maman de Symeon. On y retrouve les soutzoukakia, ces boulettes mijotées dans une sauce tomate, l’imam, où les aubergines fondantes rencontrent les oignons caramélisés, mais aussi les petits farcis et l’incontournable moussaka.
Et pour terminer sur une note sucrée, la Grèce continue de s’inviter à table avec la portokalopita, gâteau à l’orange délicieusement parfumé, le galaktoboureko, gâteau au lait de brebis, ou encore la chocolatopita.
Paris-Athènes, sans quitter le Sentier
L’esprit de Supergrec tient autant dans l’assiette que dans l’atmosphère. Les murs, habillés d’huiles d’olive, de miels, de charcuteries artisanales et d’origan, donnent presque l’impression de pénétrer dans une caverne d’Ali Baba à la grecque. Et pour cause : la taverna est installée au sein même de l’épicerie.
L’adresse revendique une idée simple : bien manger, à prix doux, et faire la fête. Les produits sont sélectionnés directement auprès de producteurs grecs, tandis que la cuisine privilégie la générosité plutôt que les effets de manche.
Un parti pris qui fait écho au parcours de Symeon Kamsizoglou, déjà remarqué avec Ypseli, et à sa recherche d’une cuisine grecque centrée sur le produit et capable de toucher par sa simplicité.
Supergrec, l’adresse grecque où l’on vient simplement se régaler
Avec ses assiettes à partager, ses plats mijotés et ses douceurs généreuses, Supergrec donne surtout envie de réunir quelques amis autour d’une table. On commande plusieurs mezzés, on trempe les beignets de courgettes dans le tzatziki, on se partage la feta et le poulpe, puis on attaque la moussaka ou les petits farcis avant de finir avec une généreuse part de portokalopita.
Une cuisine solaire, accessible et décomplexée, exactement comme l’imaginent Delphine et Symeon : un endroit où l’on vient manger de bons produits, rire et prendre le temps d’être ensemble.
Supergrec
88 rue Réaumur, Paris II
- Du lundi au samedi, de 18h30 à 22h
Sans réservation