Tartinade de chou-fleur, zaatar et citron confit au Morbier AOP
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 2 c. à soupe de zaatar
- 1 citron confit
- 1 oignon rouge
- 180 g de pois chiches cuits
- 1 c. à soupe de pâte de sésame
- Huile d’olive
- Quelques feuilles de coriandre
- 16 bâtonnets de Morbier AOP
Instructions
- Laver et détailler le chou-fleur en sommités.
- Faire cuire les sommités de chou-fleur dans de l’eau bouillante 10 min.
- Les refroidir dans de l’eau glacée. Egoutter les sommités entre deux torchons.
- Dans la cuve d’un blender, mettre le chou-fleur, les épices zaatar, le citron confit, les pois chiches et la pâte de sésame.
- Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Disposer la tartinade dans une assiette creuse, ajouter l’oignon rouge ciselé, de l’huile d’olive et de la coriandre.
- Tailler le Morbier en bâtonnets.
- Tremper les bâtonnets de morbier dans la tartinade.
