Pâtes fraîches au saumon fumé
Avec une sauce à la crème, des herbes fraîches et du Parmesan, ces pâtes fraîches au saumon fumé sont d’une grande gourmandise.
Pâtes fraîches au saumon fumé
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 6 tranches de saumon fumé Mowi
- 350 g de tagliatelles fraîches
- 1 échalote
- 2 gousses d’ail
- 100 g de crème fraîche liquide
- 1 citron (zeste)
- ½ bouquet d’aneth
- ½ bouquet de ciboulette
- Parmesan
- Sel
- Poivre
- Huile d’olive
- 10 g de beurre
Instructions
- Emincer l’ail et l’échalote.
- Les faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive et le beurre. Saler, poivrer. Faire revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce l’ail soit confit.
- Ajouter la crème, puis le saumon coupé en lamelles. Mélanger. Ajouter les zestes de citron. Laisser cuire quelques minutes.
- Cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante. Egoutter en gardant un peu d’eau de cuisson.
- Ajouter les pâtes au mélange crème / échalote. Ajouter un peu d’eau de cuisson puis du Parmesan, et les herbes ciselées.
- Servir aussitôt avec un filet d’huile d’olive et du Parmesan.
Notes
© Pépites de noisettes pour Mowi