French fries à l’air fryer

• Éplucher les pommes de terre et les couper en bâtonnets réguliers.
• Rincer les frites sous l’eau froide et bien les sécher avec un torchon propre.
• Dans un saladier, mélanger les frites avec l’huile d’olive, du sel et du poivre.
• Préchauffer l'Air Fryer à 180°C (mode "Air Fry”).
• Placer les frites dans le moule rond Air Fryer de Flexipan disposé dans la cuve du robot.
• Cuire pendant 20 minutes en secouant la cuve à mi-cuisson pour obtenir une cuisson uniforme.
• Sortir les frites une fois dorées et croustillantes. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire avant de servir et parsemer de persil plat ciselé.

Ketchup maison

• Dans une casserole, faire chauffer les tomates concassées avec l’ail émincé.
• Ajouter le vinaigre de cidre, le sucre, le sel, le poivre et le paprika.
• Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes en remuant régulièrement.
• Mixer le tout jusqu’à obtention d’une texture lisse.
• Verser dans un pot et laisser refroidir avant de servir.

Mayonnaise maison

• Dans un bol, mélanger le jaune d'œuf avec la moutarde.
• Ajouter l'huile en filet tout en fouettant énergiquement jusqu'à obtenir une consistance épaisse.
• Ajouter le jus de citron, le sel et le poivre. Mélanger bien.
• Verser dans un petit pot et servir immédiatement.