Pancakes hollandais à la burrata et au prosciutto
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 120 g de farine tout usage
- 200 ml de lait
- 3 œufs
- 2 c. à soupe de sauce Ponzu (un mélange de sauce soja et vinaigre, goût citron) Kikkoman
- 2 c. à café de beurre
- 150 g de brocoli Bimi®
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
Pour servir
- 125 g de burrata
- 60 g de prosciutto crudo
- 30 g de tomates cerises
- quelques feuilles de basilic
- Poivre fraîchement moulu
- 1 c. à café de sauce ponzu Kikkoman
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C et placer deux plats résistants à la chaleur ou en fonte à l'intérieur pendant 20 minutes.
- Mélanger la farine, le lait, les œufs et la sauce soja citronnée ponzu jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Retirer les plats du four et les enduire de beurre.
- Verser rapidement la moitié de la pâte dans chaque plat et les remettre au four. Faire cuire pendant environ 15 minutes.
- Laver et sécher le brocoli Bimi® et le couper en plus petits morceaux.
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajouter le brocoli. Faire sauter pendant 3 minutes en remuant constamment. Ajouter l'ail haché et la sauce soja citronnée Ponzu Kikkoman puis faire revenir encore quelques instants.
- Sur chaque pancake cuit, disposer la moitié de la burrata, du brocoli, du prosciutto crudo et des tomates cerises. Garnir de basilic frais et saupoudrer de poivre fraîchement moulu.
- Vous pouvez également arroser les pancakes de sauce soja citronnée Ponzu Kikkoman.
Notes
© Kikkoman