Gros vermicelles façon soupe pho
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Préparer le bouillon de légumes (2 L environ) et faire cuire les vermicelles comme indiqué sur l'emballage. Égoutter les vermicelles sans jeter le bouillon.
- Faire également cuire le chou frisé et les carottes, préalablement émincés, dans le bouillon.
- Puis faire doucement revenir les champignons découpés en morceaux dans une poêle.
- En parallèle faire cuire les œufs dans une eau frémissante pendant 6 minutes. Les écaler et les couper en deux.
- Rassembler les légumes et les vermicelles dans une assiette creuse ou un bol et ajouter du bouillon à convenance.
- Ajuster l'assaisonnement et ajouter des graines de sésame et le demi-œuf.
