Le Domaine Perréal s’étend sur 54 hectares d’un seul tenant, au cœur du Parc naturel régional du Luberon. Depuis 2020, Marie-Claire Mermoud et son équipe se démarquent par leur engagement envers la durabilité, adoptant des pratiques biologiques et biodynamiques dans la production de leurs vins. Ainsi, les vins du domaine Perréal ont une véritable identité et la passion de cette équipe se retrouve dans chaque aspect du domaine.

Des vins d’exception avec une démarche responsable

Au domaine Perréal, tout est fait dans une démarche responsable. En effet, que ce soit les 200m2 de panneaux solaires qui ont été installés, les vendanges qui son réalisées manuellement ou encore les raisins triés avec soin, ici le mot d’ordre c’est qualité et respect de l’environnement.

L’objectif du domaine Perréal est de revitaliser les terroirs d’exception du domaine et de produire des vins identitaires. Ainsi, les vins sont élaborés avec une attention méticuleuse : l’encuvage se fait par gravité, pour préserver les arômes, pour le vin rouge et le rosé, la macération se fait pendant 5 semaines dans des tulipes en béton, le chai est en biodynamie ou le plastique est limité au maximum. Tout est fait dans le respect de la nature, et les sangliers qui ont élus domicile sur le domaine ne diront pas le contraire !

En outre, aucun sulfite n’est ajouté durant la fermentation, garantissant des vins authentiques et raffinés.

Les vins du domaine Perréal : une exploration des saveurs

Le Domaine Perréal propose une gamme variée de cuvées, reflétant la richesse de ses terroirs :

• Les Boussicaux Rouge : Cet assemblage de Syrah et Grenache Noir révèle des notes de fruits noirs et d’épices. Ce vin est idéal pour accompagner les viandes mijotées ou les plats de gibier. On le trouve en bouteille (22,00 € TTC – 75cl) ou en Magnum (49,00 € TTC).
• Les Boussicaux Blanc : Ce Sauvignon Blanc, aux arômes de fruits exotiques et d’agrumes, offre une finale fraîche et minérale. Parfait pour accompagner poissons, huîtres ou fromages, on le retrouve à 22,00 € TTC.

Pour des moments plus décontractés et un budget plus modeste :

• Carlina Blanc : Ce vin blanc allie finesse et fraîcheur, avec des notes de fruits frais et d’agrumes confits. Ce vin est parfait pour les apéritifs et les plats légers. Il est vinifié en cuve inox pour préserver sa pureté. Il est disponible à 12,50 € TTC.
• Carlina Rouge : Souple et frais, ce vin rouge aux arômes de fruits rouges accompagne parfaitement les viandes grillées et les légumes de saison. Élaboré avec des techniques biodynamiques, il révèle une belle légèreté en finale. Il est vendu à 12,50 € TTC.
• Carlina Rosé : Ce rosé plaisir du Domaine Perréal, sur le fruit, provient d’un assemblage des différentes parcelles et terroirs du domaine. Il allie finesse, fraîcheur et gourmandise, et se partage à tout moment. On le retrouve au prix de 12,50 € TTC.

Pour les amateurs de grands vins :

• Mimesis Rouge : Ce grand vin rouge du Domaine Perréal provient du terroir unique des Boussicaux. Principalement composé de Cabernet Sauvignon, il intègre également des Syrah et Grenache noir vieilles du domaine. Il transmet l’énergie et la force du terroir de Perréal et est conçu pour la garde.
• Mimesis Blanc : Le grand blanc du Domaine Perréal, produit uniquement les grandes années, provient d’une sélection rigoureuse de raisins de marne argileuse sur une veine calcaire. Il offre une grande richesse et une forte personnalité, grâce à un travail d’élevage précis et minutieux. Ce vin de garde révèle toute l’excellence du domaine.

 

 

Une philosophie du terroir et de l’authenticité