Spécialement créé pour les cavistes par les Maîtres Rhumiers, Selección de Familia de Diplomático est un blend aux saveurs parfaitement exprimées. Cette nouveauté est le fruit d’une sélection de rhums dégustés tout au long de leur maturation, puis assemblés pour obtenir un blend optimal.
Dans la noble lignée du rhum de dégustation Reserva Exclusiva, à la fois élégant et complexe, Diplomático continue d’élaborer avec passion et ferveur de nouvelles propositions aromatiques afin d’offrir à ses amateurs de nouvelles expériences gustatives. C’est ainsi que naît Selección de Familia.
Cette nouvelle expression organoleptique reste fidèle à l’expertise et aux valeurs de la famille Diplomático, suivant ainsi les méthodes traditionnelles de production artisanale qui permettent le contrôle du processus d’élaboration des rhums de A à Z.
Principalement à base de miel de canne (90%), il est vieilli jusqu’à douze ans dans des ex-fûts de bourbon et de sherry, lui conférant tout son caractère et sa densité. Cette cuvée a été conçue pour ceux qui apprécient les profils gustatifs plus complexes et les dégustent avec attention et passion.
« Nous avons élaboré Selección de Familia dans le but de rendre hommage au caractère familial unique de Diplomático, explique José Rafael Ballesteros Melendez, PDG de Rhum Diplomático. Une grande passion pour l’élaboration traditionnelle et artisanale du rhum coule dans nos veines depuis des générations. Nous avons peaufiné nos intuitions et partagé notre savoir-faire afin de concevoir un rhum raffiné qui évoque notre caractère familial si singulier. C’est pourquoi nous l’avons nommé Diplomático Selección de Familia. »
Les rhums Diplomático sont réalisés à partir de mélasse et de miels de canne à sucre. Ces derniers sont fermentés à l’aide de souches de levure propre à la distillerie. La mélasse est utilisée pour produire des rhums plus légers, tandis que les miels de canne à sucre servent à l’élaboration de rhums plus complexes. Pour Selección de Familia, la famille Diplomático a capturé l’essence des rhums les plus sophistiqués, à base majoritairement de miels de canne à sucre, pour lui conférer ce corps à la fois robuste et raffiné.
Savamment dosé, Selección de Familia est principalement distillé dans les alambics en cuivre (rhums complexes) et en colonnes de distillation (rhums moyens et légers) pour offrir un rhume épicé et sec, qui saura convaincre les palais les plus pointus.
Et pour la fin de l’année, Selección de Familia se pare de ses plus beaux atours et se décline en coffret exclusif, à offrir ou se faire offrir.
Notes de dégustation
Nez : miel de canne, fruits rouges, vanille, chêne
Bouche : prunes et caramel
Finale : ronde et persistante
Selección de Familia de Diplomático est disponible chez les cavistes – Bouteille de 70 cl au prix de 49 €. Coffret en édition limitée dès octobre : 58 €.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.