Sans alcool mais pas sans plaisir, Dry January c’est le moment des cocktails ultra savoureux, gourmands à souhait. Lancez-vous dès ce soir !

BLACK FOREST

Lait, fruits rouges et chocolat

par Matthias Giroud – WM Signature

250 ml de lait

1 cuillère à soupe de Sauce Chocolat noir Monin

20 ml de sirop de cerise

40 ml de purée de framboises

Mélanger tous les ingrédients dans un blender manuel et servir Garnish : Fruits rouges, chocolat noir ou fleur bleue séchées.

Le duo de WM Signature, Matthias Giroud et Melinda Guérin-White, s’est imposé comme spécialiste du cocktail sans alcool.  Ils sont à l’origine des collections de mocktails de l’Occitane café à Dubaï, des mocktails sur-mesure de l’hôtel 5 étoiles Burj Al Arab à Dubaï et d’un gamme d’eaux infusées, très peu sucrées, en bouteille « Prêt-à-boire » chez Picky Spring (Paris 17^e).

CHOCO COCO 

Chocolat, pain d’épices et châtaigne

chez Mon Coco (Paris 11^e), par Matthias Giroud

180 ml de chocolat noir Varlhona au lait sans sucre

15 ml de sirop de Pain d’épices MONIN

2 bar spoon de confiture de châtaigne

Mélanger tous les ingrédients au blender et verser directement dans un mug. Décorer avec un chocolat de Noël ou du pain d’épices caramélisé minute.

De la France à la Jamaïque, en passant par l’Europe du Nord et l’Amérique, Matthias Giroud revisite pour Mon Coco République les boissons traditionnelles de Noël à travers le monde. Cette recette cocktail est inspirée d’une boisson traditionnelle du Pérou. Toute la collection de cocktails et soft cocktails est inspirée des différentes symboliques

LATTE CACAHUÈTE COOKIE

Café, cacahuète, lait

par Monin

15 ml de sirop Saveur Cacahuète Cookie MONIN

1 double expresso

150 ml de lait

Verser la saveur Monin dans un verre à latte. Faire chauffer le lait jusqu’à obtention d’une belle mousse et verser dans le verre. Ajouter l’expresso par-dessus. Décorer de crème chantilly et de morceaux de cookie cacahuète. Servir. Direction les Etats-Unis avec cette nouveauté ; délicieux mélange entre la saveur sucrée-salée de la cacahuète et le parfum gourmand et authentique du cookie “fait- maison“. Le sirop cacahuète, particulièrement régressif, apporte une touche de nostalgie aux cafés, chocolats chauds ou encore cocktails chauds.

 

BERGAMOTE THAÏ LASSI

Yaourt, pamplemousse, bergamote

par Monin

20 ml de sirop de Bergamote MONIN

150 ml de yaourt

50 ml de jus de pamplemousse frais

5 feuilles de basilic thaï

Mixer tous les ingrédients dans un blender avec des glaçons. Verser dans un verre à vin. Décorer d’un zeste de pamplemousse et de feuilles de basilic thaï. Servir.

Originaire du sud de l’Italie et principalement cultivée sur la côte calabraise, la bergamote est un petit agrume de couleur verte ou jaune caractérisé par un profil aussi puissant que délicat. Ses saveurs à la fois acides et amères en font un ingrédient incontournable et prisé de la mixologie ces dernières années.