La Dilecta, la cuvée gorgée de soleil de Touraine

La Dilecta

Pour le printemps Alliance Loire dévoile La Dilecta, sa cuvée issue de vieilles vignes récoltées à pleine maturité. Gorgé de soleil, ce vin présente un bel équilibre, un joli gras et longue fraîcheur.

La Dilecta. « Celle que l’on chérit », en latin. Honoré de Balzac, écrivain emblématique du XIXème siècle, appelait ainsi sa bien-aimée, Laure de Berny, qui fut à la fois sa muse et son premier amour, et semble-t-il, la plus grande passion de cet homme de lettres. Chez Alliance Loire, l’histoire d’amour se fait éternelle, magnifiée par une cuvée d’exception qui rend hommage au Sauvignon blanc, poussé à de très grandes maturités.

La Dilecta sauvignon blanc

La Dilecta, Touraine Sauvignon blanc

Ce Sauvignon de Touraine puise ses racines dans le terroir argilo-calcaire de deux parcelles de vieilles vignes, situées sur les coteaux du Cher. Les raisins ont été sélectionnés avec soin pour leur superbe aptitude à la maturation. La Dilecta est vinifiée de façon traditionnelle, avec une macération pelliculaire de 12 heures, suivi d’un pressurage en douceur et d’un débourbage léger permettant la conservation de tout son potentiel aromatique.

Sa robe dorée est annonciatrice des richesses révélées par le nez, qui mêlent épices, agrumes confits, fruits exotiques (ananas, mangue), ainsi que de délicates notes de pain grillé et une subtile minéralité. La bouche est charnue et chaleureuse, reflétant un parfait équilibre entre douceur et fraîcheur.

La Dilecta se déguste sur des poissons fins tels qu’un filet de bar grillé ou sur des fromages de chèvre affinés venant de Touraine évidemment.

La Dilecta est disponible chez les bons cavistes au prix de 12 €

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

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