Corbin 2015, finement charnu et fuité

Corbin 2015

Malgré une année très sèche qui a contribué à une certaine concentration, Corbin 2015 se distingue par sa fraîcheur et son élégance. Ce Grand Cru Classé de Saint-Emilion depuis 1955, est géré par Anabelle Cruse Bardinet, épaulée par son mari Sébastien Bardinet.

Transmis au fil des générations par les femmes, Château Corbin appartient à la même famille depuis 1924. Œnologue de formation, Anabelle Cruse s’attèle depuis 20 ans, par le biais d’un travail de précision et d’investissements réguliers à la vigne et au cuvier, à révéler son terroir, idéalement situé au nord-ouest de l’appellation Saint-Emilion, à la limite de Pomerol.

Château Corbin Grand Cru Classé

L’année 2015 est marquée par une météo clémente. Le débourrement a eu lieu entre le 7 et 8 avril et la climatologie exceptionnelle a permis une floraison rapide et homogène (mi floraison 30 mai). Les vendanges manuelles en petites cagettes se déroulent du 17 septembre au 6 octobre pour la récolte des Merlots et le 9 octobre pour les Cabernets Francs à leur maturité optimale. Les raisins passent par 3 tris successifs, puis l’éraflage et le foulage. La cuvaison en cuves béton et thermo-régulées dure entre 23 et 28 jours pour les Merlots et 25 jours pour les Cabernets Francs. L’élevage en barriques de chêne français dont 40% en bois neuf dure 18 mois. Au cours de l’élevage, les vins sont soutirés une ou deux fois, puis filtrés et mis en bouteille. Composé d’un assemblage à 90 % de Merlot et 10 % de Cabernet Franc, Corbin 2015 a été mis en bouteilles fin avril 2017.

De très belle présentation, sa robe rouge-grenat est profonde et laisse apparaitre un léger liseré ambré. Le nez est riche, vineux et complexe, aux notes de fruits noirs et de réglisse avec une pointe poivrée. La bouche est voluptueuse, suave et concentrée aux tanins gras et enrobés. Une belle longueur toute en fraîcheur et très juteuse, vient parfaire ce très grand vin pour un très grand millésime.

Château Corbin 2015 est disponible chez les cavistes, ainsi qu’à la propriété au prix de 40 € la bouteille.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

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