Les meilleurs Bonnezeaux, vins gastronomiques de Loire

Les meilleurs Bonnezeaux
© Patrick Touchais

Bonnezeaux est un terroir de poche de 80 hectares, qui produit de magnifiques références en matière de vins blancs moelleux et liquoreux. Les vins issus de ce terroir d’exception ont de magnifiques potentiels de garde, sans aucune limite de temps pour les meilleurs Bonnezeaux.

vins de Bonnezeaux
© Patrick Touchais

Les vins de Bonnezeaux

Le seul cépage autorisé en Bonnezeaux est le chenin, un vieux cépage pouvant participer à l’élaboration de vin blancs secs, liquoreux ou encore effervescents. Ce cépage très aromatique, présente une belle acidité qui permet aux vins dont il est issu de conserver une certaine vivacité, même en vieillissant. Les vendanges se font tardivement jusqu’à mi-novembre, afin d’obtenir une parfaite sur-maturation des raisins.

Les Bonnezeaux présentent une belle robe, qui se décline du jaune or à l’or profond aux reflets cuivrés pour les plus vieux. Au nez, ils offrent une palette d’arômes entre acacia, écorce d’orange, miel, fruits jaunes confits, caramel, fruits exotiques et épices. En bouche, ce sont des vins puissants, opulents, ronds amples qui présentent une belle vivacité.

Les Bonnezeaux sont des vins de gastronomie qui accompagnent idéalement le foie gras, les pâtes persillées, les desserts à base de poires, d’amandes, de frangipane …

Les très bons millésimes de Bonnezeaux

Les très bons millésimes de Bonnezeaux

Parmi les plus jeunes, 2003, 2010, 2011 et 2012 sont considérés comme de très bons millésimes en Bonnezeaux.

Domaine Benoit Rocher, Hortense 2003

Age moyen des vignes : 30 ans – Elevage sur lies fines de 4 mois – Alcool : 12%. Prix TTC départ cave : 90 € (24 bouteilles en stock).

Domaine les Grandes Vignes, Noble sélection 2010

Age moyen des vignes : 18 ans – Vinification et élevage de 12 mois en barriques de chêne français. Elevage sur lies (6 mois) – Alcool : 11,35 %.- Prix TTC départ cave : 37 €

Château de Fesles 2011

Age moyen des vignes : 35 ans. Elevage traditionnel en fûts de chêne et acacia durant 10 mois. Elevage en barriques : 10 mois – Elevage sur lies
(10 mois). Alcool : 13%. Prix TTC départ cave : 32€ la bouteille ou 174 € le carton de 6 bouteilles.

Domaine les Grandes Vignes, Le Malabé 2011

Age moyen des vignes : 18 ans en 2011. Elevage en barrique de chêne : 12 mois – Elevage sur lies. Alcool : 11,23%. Prix TTC départ cave : 36 €

Domaine de Terrebrune, Séduction 2011

Age moyen des vignes : 40 ans. Vinifié uniquement lors des grands millésimes – Elevage sur lies 7 mois. Alcool : 11% – Prix TTC départ cave : 21 €.

Les grands millésimes de Bonnezeaux

Les grands millésimes de Bonnezeaux

2007, 2014, 2015, 2016 et 2017 sont considérés comme de grands millésimes de Bonnezeaux. Leurs prix plus accessibles sont autour de 15 à 20 euros la bouteille, en moyenne, pour les millésimes les plus récents.

Domaine des Petits Quarts 2007

Age moyen des vignes : 40 ans. Fermentation et élevage en barriques, mis en bouteille en juin 2009 – Alcool : 12% – Prix TTC départ cave : 36 €.

Domaine la Croix des Loges, Elogia 2014

Age moyen des vignes : 40 ans – Fermentation et élevage en
fût pendant un an, avec batonnages réguliers. Elevage en barriques : 12 mois (chêne). Elevage sur lies (6 mois). Alcool : 12% – Prix TTC départ cave : 25 €.

Bonnezeaux grands millésimes

Domaine des Fontaines, Cuvée prestige 2015

Age moyen des vignes : 40 ans – Vinification partielle en fût de chêne français – Alcool : 11,35 % – Prix TTC départ cave : 15 €.

Domaine des Giraudières 2015

Age moyen des vignes : 10 ans – Alcool : 12% – Prix TTC départ cave : 18 €.

 

Domaine des Coqueries, Cuvée prestige 2015

Age moyen des vignes : 80 ans – Alcool : 12,5 % – Prix TTC départ cave : 23 €.

Bonnezeaux grands millésimes

Les Caves de la Loire, Feuille d’or 2016

Age moyen des vignes : 50 ans – Pressurage long de 7h, débourbage très léger, fermentation en barrique pendant 3 mois. Elevage en barriques : 1 mois (chêne). Elevage sur lie – Alcool : 12,8% – Prix TTC départ cave : 14,90 €.

Domaine de la Croix des Loges, Les perrières 2016

Age moyen des vignes : 40 ans. Fermentation et élevage en fût – Elevage en barriques 12 mois (chêne). Elevage sur lies (6 mois) – Alcool : 12,6% – Prix TTC départ cave : 17 €.

Domaine Benoit Rocher, La Montagne 2016

Age moyen des vignes : 35 ans – Lente fermentation en cuve pendant 2 mois – Elevage sur lies (5 mois) – Alcool : 12,08 % – Prix TTC départ cave : 19 €.

Domaine de Terrebrune, Sélection 2016

Age moyen des vignes : 30 ans – Alcool : 11 % – Prix TTC départ cave : 15 €.

Bonnezeaux grands millésimes

Domaine des Chapelles 2017

Age moyen des vignes : 40 ans – Alcool : 12.5% – Prix TTC départ cave : 12 €.

Domaine des Petits Quarts 2017

Age moyen des vignes : 50 ans – Fermentation en cuve inox pendant deux mois – Alcool : 12% – Prix TTC départ cave : 15 €

Domaine de la Petite Croix, Prestige la Montagne 2017

Age moyen des vignes : 59 ans – Elevage en barriques : 10 mois (bois français) – Alcool : 12,5 % – Prix TTC départ cave : 15,90 €.

Domaine du Haut Mont 2017

Age moyen des vignes : 25 ans – Alcool : 11,5 % – Prix TTC départ cave : 15 €.

 

Bonnezeaux millésime exceptionnel
© Marco Mornati

Enfin, si vous avez la chance de goûter un Bonnezeaux 1989 ou encore 2005, sachez que ces deux années sont notées comme les millésimes du millénaire dans l’appellation. 1945, 1947 et 1959, sont quant à eux des millésimes du siècle. 1929 est un millésime exceptionnel, 1976, 1996 et 2001 d’excellents millésimes. Avec 2000, 2002 et 2006, plus accessibles, vous ne vous tromperez pas, ce sont de très grands millésimes.

 

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

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Bonnezeaux est un terroir de poche de 80 hectares, qui produit de magnifiques références en matière de vins blancs moelleux...
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