Tatin de carottes au Mothais sur feuille
Gourmande et caramélisée, cette tarte tatin de carottes au miel et Au Mothais sur feuille est une belle entrée à savourer avec une salade.
Couteaux en salade de lentilles
Amateurs de saveurs iodées, régalez-vous de ces couteaux en salade de lentilles au fenouil. Une belle entrée, facile à réaliser.
Tataki de thon sur tarte fine
Quelle belle entrée que ce tataki de thon au sésame ! Déposé sur une tarte fine nappée d’une marmelade de tomate, c’est un délice.
Bouillon de porc au raifort
Tirée de l’ouvrage « Bouillons bienfaisants », paru chez Hachette Cuisine, cette recette bouillon de porc, parfumé au gingembre, aux graines de moutarde et au ...
Coquilles aux champignons forestiers
Ces pâtes Coquilles aux champignons forestiers sont une entrée aux saveurs délicates, imaginée par le chef étoilé Antoine Cevoz-Mamy.
Carpaccio de Saint-Jacques et betterave chioggia
Relevé de piment d’Espelette et de zestes de citron vert, ce carpaccio de Saint-Jacques et betterave chioggia, à la chair sucrée, est une entrée fraîche ...
Soupe de potimarron aux noix
Simplissime, cette soupe de potimarron aux noix mêle la douceur de la courge aux saveurs de la noix dans un joli jeu de textures.
Polenta aux champignons
A proposer en entrée ou en accompagnement d’une viande cette polenta, parsemée de parmesan, est servie avec un mélange de champignons cuisinés à la crème.
Bouillon de nouilles de sarrasin et petits légumes
Rapide et facile à réaliser, ce bouillon de nouilles de sarrasin et petits légumes se prépare avec de la sauce soja infusée à l’ail noir ...
Petits flans aux brocolis et carré frais
Simplissimes à réaliser, ces petits flans aux brocolis et carré frais se dégustent en entrée ou en plat avec une belle salade pour un dîner ...