Volailles

Parfumée au safran, au romarin et aux agrumes, cette de lapin aux salsifis est un délicieux plat familial servi avec des amandes grillées.

Simple à préparer, ce chapon de pintade rôti au four avec du miel, des figues et des oignons grelots, se sert parsemé de pistaches concassées.

Pleine de finesse et de caractère cette recette de suprêmes de pintade en croûte de noix est accompagnée d’endives et de purée de butternut.

Réalisées dans des feuilles de brick, ces corolles au confit de canard effiloché mêlent potimarron, morilles, girolles et châtaignes.

Cuite au four avec des épices, cette oie aux graines de couscous est servie avec des pommes rôties. C’est une magnifique volaille qui change du ...

Avec une farce maison au pain d’épices, ce chapon de pintade fermière des Landes au beurre vanillé est une volaille très gourmande.

Inspiré de la recette malienne, ce mafé de lapin se cuisine aux tomates et à la pâte d’arachide. C’est un délicieux plat en sauce à ...

Découvrez comment réaliser cette recette de chapon contisé au Saint Agur et farci de champignons et d’estragon. Une savoureuse volaille à servir avec une purée ...