Rösti cups au Comté et oeufs de caille
Ces röstis cup sont garnis d’une salade aux cubes de Comté, d’oeufs de caille et de lamelles de radis. C’est une délicieuse entrée tiède
Nids de rösti à la truite fumée
Ces nids de rösti à la truite fumée sont de petites bouchées croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur et couronnées de fines lamelles de ...
Asperges françaises mimosa
Le plaisir des œufs mimosa doublé du goût unique de l’asperge blanches, le tout parsemé de noisettes grillées. Voici la recette des asperges françaises mimosa, ...
L’oeuf en gelée de Christophe Tourneux
Découvrez comment réaliser l’oeuf en gelée de Christophe Tourneux. Une savoureuse recette d’œuf poché, accompagné de petit légumes, de jambon cru, de Parmesan et de ...
Sabayon d’œufs marinés
Servi sur une compotée de légumes, ce sabayon d’œufs marinés se sert avec des oignons croustillants. Signée Arnaud Baptiste, c’est une belle entrée pour Pâques.
Rouleaux de printemps au Beaufort
Avec des carottes lactofermentées, ces rouleaux de printemps au Beaufort se savourent en entrée avec une sauce asiatique au miel et aux cacahuètes. On en ...
Carpaccio aux pamplemousses de Floride roses et blancs
Frais, coloré et léger, ce carpaccio marie les pamplemousses de Floride à du chèvre, du fenouil, de pignons et des édamame. C’est délicieusement simplissime.
Mini-tourtes à l’émincé d’agneau
A servir pour une entrée aussi spectaculaire que savoureuse, ces mini-tourtes à l’émincé d’agneau sont cuisinés aux petits légumes et aux herbes. C’est délicieux et ...
Oeuf mollet au vert, gratiné au Parmesan
Nappé de de mayonnaise à la roquette, cet oeuf mollet au vert parsemé de chapelure au Parmesan se fait gratiner au chalumeau juste avant d’être ...
Ceviche de bar et ananas rôti lovés dans leurs petites feuilles de sucrine
A savourer en apéritif ou pour une entrée délicieusement fraîche, ce ceviche de bar et ananas rôti est servi dans des feuilles de sucrine. C’est ...