Crumble de pommes au foie gras
A servir en entrée, ce crumble de pommes Granny Smith au foie gras offre un joli jeu de textures et de saveurs. C’est une recette ...
Salade périgourdine
Grand classique de la gastronomie gasconne, la salade périgourdine est une véritable salade de fête qui mêle foie gras, gésiers et magret séché.
Champignons Pom Pom, la recette de Kevin De Porre
Délicate, cette recette de champignons Pom Pom, un champignon blanc doux et noiseté, est servie dans un bouillon iodé et du foie gras à la ...
Crème aux agrumes et Saint-Jacques
Facile, cette recette de crème aux agrumes se prépare avec du fromage blanc et se sert avec des Saint-Jacques poêlées. C’est une entrée originale.
Bruschettas aux clémentines de Corse rôties
Nappées de ricotta aux zestes d’agrumes, ces bruschettas aux clémentines de Corse rôties au balsamique s’accompagnent de jambon cru pour un joli mélange de saveurs.
Verrines saumon-pommes-agrumes
Très faciles et savoureuses, ces verrines saumon-pommes-agrumes alternent couches de crème fouettées et couches de préparation au saumon, le tout relevé de quelques zestes d’orange.
Makis de saumon fumé au chèvre et à la pomme
A servir à l’apéritif ou en entrée avec une petite salade, ces makis de saumon fumé au chèvre et à la pomme sont de délicieuses ...
Foie gras au vin des Dieux
La chef multi-étoilée Hélène Darroze livre sa recette de Terrine de foie gras de canard qu’elle parfume en la cuisant au vin des Dieux. C’est ...
Bûche salée au skyr de brebis
Cette bûche salée au skyr de brebis citronné est un rösti de pommes de terre roulé et garni de saumon fumé. C’est une belle idée ...
Foie gras au torchon aux épices et légumes d’hiver
Apprenez à préparer vous-même un savoureux foie gras au torchon cuisiné aux épices selon la recette du chef Christian Etchebest, puis servez-le avec des légumes ...