Les produits laitiers sont-ils vraiment nos amis pour la vie ?
Les produits laitiers regroupent tous les produits dérivés du lait animal, essentiellement de vache. Lait, crème et fromages sont donc tous issus du lait de …
Terroirs d’Avenir, la concentration de produits de qualité
Terroirs d’Avenir approvisionne en produits frais, issus du maraîchage, de l’élevage et de la pêche, les amoureux des bons produits. Pour les professionnels le centre …
La grenade, l’explosion d’arilles qui relève bien des plats
C’est la pleine saison de la grenade que l’on trouve sur nos étals d’octobre à janvier. Ce concentré de vitamines à la couleur écarlate dont on …
La Boîte à Herbes, à la conquête de la restauration
La Boîte à Herbes, 30 variétés d’herbes aromatiques cueillies et livrées dans la journée. Toute la fraîcheur des herbes en direct de Provence et du …
C’est qui le patron La Marque du Consommateur du lait à un prix juste
Lancée par Nicolas Chabanne, également fondateur des « Gueules cassées », et 51 producteurs de lait de la région Auvergne/Rhône-Alpes, la marque de lait « C’est qui le patron » veut assurer …
Le pois cassé, une légumineuse à tout casser
Le pois cassé est à l’origine, un petit pois. Longtemps délaissée cette légumineuse bourrée de protéines revient en force pour le plus grand plaisir de …
Le Poulet du Périgord en indication géographique protégée
Le Poulet du Périgord est enfin reconnu et protégé. Cette demande d’IGP, enfin validée, remonte à 1965. Plus de 50 ans ont passés et la …
La lotte, laissons-nous tenter par l’effrayant diable de mer
La lotte est probablement le poisson le plus laid de la création. Oubliez sa tête terrifiante et savourez sa chair d’une extrême finesse. Un poisson …
Les courges ne sont pas forcément celles que l’on croit …
Les courges : citrouille, potimarron, potiron, butternut, pâtisson, nos amies les cucurbitacées regorgent de bienfaits. Les courges sont des fruits consommés comme des légumes. Rapportées d’Amérique …
Le Grana Padano nous fait la Dolce Vita avec Laura Zavan
Le Grana Padano était dans tous ses états à la Bellevilloise le 20 octobre dernier. Laura Zavan, chef italienne et le magazine Saveurs nous ont …