Ingrédients

Les vacances s’achèvent, la rentrée des classes arrive à grands pas. Cueillir à maturité ses fruits et légumes est la transition idéale pour affronter l’année. …

Incontournable à Rungis, la Maison Médelys, fondée en 1987 par Florence Hardy a su se faire un nom en matière de gastronomie. Partenaire des chefs, …

Savoureux, rafraîchissants, charnus, juteux, ces fruits jaunes ou blancs nous procurent des vitamines et des fibres. Fruits d’été par excellence, profitons-en dès maintenant, ils sont …

On les pensait cantonnées aux makis, réservées au japonais ou aux curistes de thalassothérapie. Que nenni, les algues sont présentes en gastronomie et pas qu’à …

C’est le poisson que ce chef inventif préfère travailler. Poissons ou fruits de mers qu’il accompagne de légumes de saison, fournis par un maraîcher, amoureux …

Sa grande saison se déroule de juin à septembre. Légume phare en Bretagne, on oublie trop souvent qu’il est avant tout méditerranéen et c’est bien …

Dure, chevelue, à la chair bien blanche, on ne parle que d’elle. En cuisine, elle revêt une multitude de formes. Auparavant décriée, elle gagne du …

Combien de fois tombons-nous sur des tomates insipides ou trop acides qui ne nous procurent aucun plaisir ? La nature nous offre des centaines de variétés …

Tout le monde sait que les tomates sont des fruits consommés principalement en légumes. Mais elles ne sont pas les seules. Savez-vous pourquoi certains légumes …

Plus elle est mûre, plus elle est acide ! Cette plante originaire d’Asie, dont les feuilles sont toxiques, fait tout de même des heureux. Comme légume …