Coques en stock et autres coquillages que l’on aime tant
A partir d’octobre, on se jette sur les coques, mais aussi les moules, les praires, les clams, les Saint-Jacques et bien sûr les palourdes. …
Les 10 fromages à pâte molle préférés des français
Qu’il soit à pâte persillée, fraîche, ferme, semi-ferme, à croûte lavée ou bien encore à pâte molle, le fromage fait partie des instants de plaisir …
17 superaliments pour un plein de vitalité dans nos assiettes
Graines, légumes, baies, épices … certains d’entre eux sont des alliés aux qualités exceptionnelles. Riches en antioxydants, en fibres, sources de vitamines, boosters d’énergie, qui …
Le raisin, les grains de plaisir passent à table jusqu’en octobre
Fruit de la vigne, il nous régale à n’importe quel moment de la journée dès le mois de juillet. Petits grains sucrés, gros grains allongés croquants, …
La grande famille des prunes, fruits d’été par excellence
On les croque tout l’été à maturité et le reste de l’année sous forme de pruneau. Elles sont de toutes les tailles et de toutes …
Cueillir ses fruits et légumes autour de Paris
Les vacances s’achèvent, la rentrée des classes arrive à grands pas. Cueillir à maturité ses fruits et légumes est la transition idéale pour affronter l’année. …
Médelys 30 ans d’excellence gastronomique au cœur de Rungis
Incontournable à Rungis, la Maison Médelys, fondée en 1987 par Florence Hardy a su se faire un nom en matière de gastronomie. Partenaire des chefs, …
Pêches, brugnons et nectarines à savourer tout l’été
Savoureux, rafraîchissants, charnus, juteux, ces fruits jaunes ou blancs nous procurent des vitamines et des fibres. Fruits d’été par excellence, profitons-en dès maintenant, ils sont …
Et si on se mettait aux algues, les légumes de la mer ?
On les pensait cantonnées aux makis, réservées au japonais ou aux curistes de thalassothérapie. Que nenni, les algues sont présentes en gastronomie et pas qu’à …
Les produits préférés du chef Eric Jambon
C’est le poisson que ce chef inventif préfère travailler. Poissons ou fruits de mers qu’il accompagne de légumes de saison, fournis par un maraîcher, amoureux …