Chavignol, le Crottin a lui aussi son grand cru
106 producteurs commercialisent en tout 822 tonnes de Chavignol. AOP depuis 1996, c’est 14 millions de crottins qui sont vendus chaque année sur les marchés …
Du soleil dans l’assiette avec 10 fruits du bout du monde
L’hiver, notre coupe à fruits est remplie d’agrumes, de kiwis, de poires, des bananes ou de pommes et est bien moins glamour que le reste …
Quels fromages français choisir pour une bonne fondue ?
Savoureuse, conviviale la fondue est le plat d’hiver par excellence. Elle peut être savoyarde, jurassienne, et pourquoi pas normande. Tout dépend les fromages qui la …
Les tendances food de l’année 2018 : à quelle sauce allons-nous manger ?
2018 sera saine qu’on se le dise. Fleurs, aliments aux super pouvoirs, protéines végétales, influences moyen orientales, vegan, snack, café … il y en a …
La truffe le champignon pas comme les autres qui pousse sous la terre
La truffe est un champignon très apprécié des gourmets. Réputée pour son parfum unique, elle agrémente n’importe quel plat. Son coût élevé vient de sa …
Araignée, king crab, oursins, huîtres, quels fruits de mer pour vos repas de fêtes ?
Quels fruits de mer pour vos repas de fêtes ? Qu’ils soient servis en plateau ou cuisinés, les fruits de mer font toujours l’unanimité. Pensez-y pour …
Le fromage star incontournable de nos dîners de fêtes
Le fromage est consommé quotidiennement par plus d’un français sur deux. Un choix considérable s’offre à nos papilles puisque ce sont 1200 variétés différentes que …
Roi des abats, le ris de veau est le préféré des gastronomes
Dans la grande famille des abats, l’un d’entre eux se démarque par sa finesse de goût et sa texture incomparable : le ris de veau. …
La mimolette une énigme fromagère non résolue
La mimolette, fromage orange a la carapace mitée, est-elle française ou hollandaise ? D’où vient son apparence lunaire aux multiples cratères ? La mimolette ou Boule de …
Qu’il soit noir ou blanc, le boudin est tout un art qui réjouit nos papilles
L’un, plus rustique, se mange toute l’année, ou nous suit au soleil, dans sa version épicée. L’autre, garni de truffes ou de cèpes, se retrouve …