La morille, le champignon à tête d’éponge qui ne se mange jamais cru
Rare et délicieuse sa saison est courte. La morille pointe son nez vers la fin mars pour repartir entre mai et juin. Sa tête à l’aspect …
Les poivres, baies piquantes parfois rares et précieuses
Il ne faut pas parler du poivre mais bien des poivres, ces baies plus ou moins piquantes et aromatiques, parfois rares et précieuses. Avec ses …
Les fromages de chèvre se mangent en ce moment tout frais
Le chèvre frais ou plutôt les fromages de chèvre frais sont des fromages pas du tout affinés. Fraîchement caillés, ils ont une texture et une …
Les aliments du printemps, le renouveau dans l’assiette
Les 3 derniers jours de beau temps nous ont donné envie de nous tourner vers les aliments de saison. Le printemps nous livre de nouveaux …
Emmental de Savoie IGP, vous ne le confondrez plus jamais
La vie de l’Emmental de Savoie n’est pas si facile. Malgré son fruité sans pareil il est malheureusement assimilé à d’autres fromages tels que l’Emmental …
L’asperge des sables des Landes, la star du printemps
IGP depuis 2005, on la reconnaît à sa blancheur, sa pointe parfois légèrement violette et à sa fraîcheur. Diététique et en même temps gastronomique, elle …
Quels sont les poissons préférés des français ? le top 10
Le poisson, cet aliment vieux comme le monde, qui se cuisine en un rien de temps serait meilleur que la viande pour la santé, puisqu’il …
Bien choisir et conserver ses œufs, les 7 points clés à connaître
Bien choisir et conserver ses œufs – Ce sont 15 milliards d’œufs qui sont pondus chaque année par les poules pondeuses françaises. Aliment de base …
Palmarès Concours Général Agricole 2018, plus de 5000 produits récompensés
Le Salon de L’Agriculture touche à sa fin, laissant derrière lui une dernière édition du Concours Général Agricole haute en couleur. Des produits du terroir, …
La noix de Grenoble, ce fruit aux cerneaux charnus fête ses 80 ans d’AOP
80 ans mais toujours aussi healthy ! La noix de Grenoble, merveille de notre terroir, se consomme toute l’année. Fraîche, au début de l’automne et sèche …