Le bœuf Wagyu inspire les chefs français
Le boeuf Wagyu, cette viande issue d’une race japonaise, propose une chair persillée d’une tendreté et d’une saveur incomparables, tout comme son prix ! Distribué …
On fond pour la Raclette de Savoie IGP
Qu’elle soit simplement servie sur un plateau de fromage, fondue sur des pommes de terre ou intégrée à des préparations culinaires, le fondant et le …
La pomme de terre : vous pensiez la connaître ?
Vieille de 8 000 ans, la gaillarde pomme de terre, a traversé les océans pour rejoindre l’Europe au XVIe siècle. Boudée à son arrivée, les …
Les huîtres Amélie, le must de Marennes-Oléron
Excellence, perfection et raffinement sont la signature des huîtres Amélie, purs trésors de la mer, élevées et affinées avec art à Marennes-Oléron. Comptant parmi les …
Morteau et Montbéliard : pourquoi choisir entre les deux ?
Ces saucisses sont des salaisons réputées et très appréciées pour leurs saveurs fumées et épicées. Ces deux spécialités franc comtoises traversent les époques sans prendre …
Les vrais miels, nos miels préférés
A tartiner, à cuisiner, à faire fondre dans un thé, le miel est doux, bon pour la santé quand il est 100% naturel. Gare aux …
Le top 10 des fromages à pâte dure
Dans la famille des fromages à pâtes pressées, les pâtes dures sont incontournables des plateaux de fromages. Outre le fait qu’ils soient moins odoriférants que …
Les poires d’automne-hiver, le fondant acidulé
Cinquième fruit le plus consommé en France, la poire crue, cuite, pochée, tapée, séchée se fait également belle quand elle est nappée de chocolat. Ce …
La coquille Saint-Jacques fait son grand retour
Réputée pour son goût raffiné, la coquille Saint-Jacques, la Pecten maximus, est un mets de choix, emblématique de la baie de Saint-Brieuc. Sa pêche, très …
La véritable histoire du camembert, roi des fromages normands
Présent sur la plupart des plateaux de fromages, le camembert n’a pas toujours eu l’aspect ni le goût qu’on lui connaît aujourd’hui. A la base …