Pourquoi faut-il manger des huîtres tout au long de l’année ?
Manger des huîtres tout au long de l’année, c’est offrir à l’organisme une source de protéines nobles, de minéraux précieux et de légèreté. Grâce aux …
Le citron de Menton, l’or jaune de la Riviera
Charnu, éclatant et délicatement parfumé, le citron de Menton IGP s’impose comme l’un des agrumes les plus raffinés de la gastronomie méditerranéenne. Installé entre mer …
Le poivre des Bolovens, l’expression aromatique d’un grand terroir laotien
Fruit d’un savoir-faire local et d’une terre exceptionnelle, le poivre des Bolovens est un condensé de caractère, de fraîcheur et d’élégance. Un poivre bio, récolté …
Beurre Charentes-Poitou AOP, l’or doux qui fait vibrer le goût
Premier beurre AOP de France, le Beurre Charentes-Poitou cultive depuis plus de quarante ans un goût unique, entre terroir, savoir-faire ancestral et passion du produit. …
Comment choisir et déguster le caviar ?
Choisir un bon caviar peut sembler complexe, mais en réalité, tout repose sur quelques critères : la couleur, la taille des grains, la texture et le …
La carotte, le caméléon en cuisine
Douce, croquante, juteuse et d’une immense polyvalence, la carotte raconte une histoire de terroirs, de saisons et de savoir-faire agricole. Derrière sa couleur éclatante se …
L’échalote, le petit bulbe qui change tout
Fine et parfumée, l’échalote est un petit bulbe qui sert de base aux savoureuses sauces classiques de la gastronomie française. Délicatement sucrée, elle s’utilise également, …
La cardamome, la reine des épices
Parfumée, mystérieuse, subtile, la Cardamome n’est pas une épice comme les autres. Originaire du sud-ouest de l’Inde, cette petite gousse, remplie de graines, fait aussi …
Le radis noir, le délicieux et léger hivernal
Il remplace le radis rose dès les prémices de l’automne et tout au long de l’hiver. Il réveille n’importe quel palais de son goût piquant …
De Meaux ou de Melun, le Brie reste-t-il le même fromage ?
Tous deux sont AOP, à pâte molle et à croûte fleurie, portent le nom d’une ville de Seine-et-Marne, ont une apparence similaire… et pourtant, seul …