Divellec, la nouvelle adresse de Mathieu Pacaud
Divellec, la cรฉlรจbre adresse parisienne laisse son ยซย Leย ยป au passรฉ pour ne faire qu’un avec la modernitรฉ de son nouveau chef, Mathieu Pacaud.ย
Cรฉlรจbre adresse parisienne, Divellec voit un vent de fraรฎcheur souffler sur son intรฉrieur tout d’abord. Modernisรฉ, agrandi, le restaurant semble avoir subi un lifting avec sa faรงade retapรฉe, ses tables rondes et sa nouvelle ouverture sur les Invalides. Le chef Mathieu Pacaud, ร la tรชte d’Histoires et Hexagone, y rรฉalise une cuisine gastronomique s’inscrivant toujours dans la rรฉputation du Divellec, poissons et fruits de mer ร l’honneur.
Poissons entiers, Bar de ligne, Sole, Turbotin sauvage, Langouste bretonne, ou servis ร l’assiette selon la tradition franรงaise comme le St Pierre ou le Rouget, le chef propose un savant mรฉlange entre classicisme et modernitรฉ. Pour accompagner ces crรฉations, l’aide prรฉcieuse du sommelier sera nรฉcessaire pour faire un choix dans la longue carte des vins du restaurant crรฉรฉe parย Frรฉdรฉric Turpaud, chef sommelier des lieux.
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Opening – Septembre 2016 18 Rue Fabert, Paris 7รจme