Assemblage de Pinot Noir et Pinot Gris, Cousu-Main n°4 est un crémant d’Alsace de la Cave de Turckheim, habillé par l’effervescente créatrice Fifi Chachnil.

 

Cette année, la Cave de Turckheim collabore avec Fifi Chachnil pour habiller son Cousu-Main n°4 à la trame délicatement perlée, modelé par l’œnologue Daniel Gérold.

Célèbre pour ses dessous féminissimes, Fifi Chachnil décline l’éternel féminin en un manifeste féministe. Elle illustre la bouteille de crémant d’Alsace brut, en reprenant quelques éléments architecturaux de la cité médiévale de Turckheim, auxquels elle même son univers poétique et coquin.

Ici les rubans, avec le cadran solaire et sa banderole ornant la Porte de France à l’entrée de la ville de Turckheim. Là, les dentelles et plumetis avec les tuiles vernissées de l’église. Et bien sûr, les arômes floraux de ce crémant délicat. L’habillage imaginé par Fifi Chachnil est une ode à la légèreté et au plaisir épicurien, en totale adéquation avec l’esprit du crémant Cousu-Main.

Ce crémant d’Alsace brut Cousu-Main n°4 est un assemblage de 60% de Pinot blanc et de 40% de Pinot gris. D’une robe dorée et cristalline, Cousu-Main n°4 offre un nez floral et fruité (pêche, abricot) très expressif. La bouche particulièrement séductrice enveloppe son cœur fruité et sa rondeur s’équilibre par une agréable vivacité qui rafraîchit les papilles.

Titrant à 12,5° et dosée à 11,4g/l de sucre, la bouche fruitée de cette cuvée fait sensation dès l’apéritif, pour débuter le repas avec entrain. Elle pourra poursuivre sur le registre iodé (coquillages, crustacés, caviar…) avec raffinement ainsi qu’avec le poisson, cru, grillé ou encore en sauce, comme une blanquette de saumon aux légumes racines.

Ses bulles fines équilibrent la matière dense des fromages à croûtes fleuries (Brie, Camembert, Brillat-Savarin). Pour finir sur une note sucrée, ce Cousu-Main n°4 peut clore un repas avec finesse sur les desserts à base de fruits, tels une tatin d’ananas au gingembre et à la sauge.

Cousu-Main n°4 est disponible, chez les cavistes ainsi qu’à la boutique en ligne de la Cave de Turckheim, au prix de 12 € la bouteille.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.