On vous embarque chez Gelateria Girotti, le glacier qui invite l’Italie à Paris. C’est une histoire de famille, bien loin des trois premiers parfums proposés par le grand oncle de Terence Hill ! Aujourd’hui, le glacier propose des glaces aux haricots et ou au spritz ! Cette adresse saura ainsi charmer les amoureux de gastronomie italienne, mais également les fans de cinéma italien. On vous explique tout !
L’aventure de la Gelateria Girotti a démarré dans le village d’Amelia dans la région de l’Ombrie en Italie. Le petit glacier, tenu par le grand-oncle de Terence Hill, ne proposait encore que trois parfums : le chocolat, la pistache et le citron. Alors petit garçon, le célèbre acteur et réalisateur, né Mario Girotti, adorait l’endroit et venait régulièrement s’y régaler de délicieuses glaces artisanales.
En 2015, l’acteur décide avec son fils de reprendre le flambeau et de ranimer ses souvenirs d’enfance. La Gelateria Girotti ouvrit ainsi à nouveau ses portes à Amelia le 30 mars 2017. Par la suite, elle s’est exportée à Dresde, la ville natale de la mère de Terence, puis à Berlin au sein du musée ouvert en l’honneur de son compère Bud Spencer. Enfin, ils se sont installés au coeur du sixième arrondissement à Paris, ville à laquelle Terence et sa femme Lori sont particulièrement attachés.
Le chef Roberto Ferraro complète l’équipe en gardant le savoir-faire familial, mais aussi en innovant, avec pour inspiration, la nature ! C’est ainsi qu’on retrouve des glaces aux alliances inédites, herbacées, fleuries et épicées. Ensemble, ils ont fait de Gelateria Girotti plus qu’un glacier artisanal ! C’est aussi une pâtisserie artisanale, un salon de thé et un café, mais surtout un lieu incontournable de la gastronomie italienne.
Les glaces de la Gelateria Girotti
Élaborées avec le plus grand des soins et en petits lots, leurs recettes, qui restent inchangées à nos jours, sont garanties 100 % naturelles, sans gluten, ni conservateurs, ni même de protéine de lait. Les ingrédients se limitent au lait frais, à la farine de caroube, au sucre et aux fruits.
Cultivée dans les sols riches et volcaniques du Vésuve, la pistache utilisée est sans hésitation l’une des fiertés de la maison. Fortes de leur goût inégalé, les pistaches de la région sont les seules sélectionnées pour la fabrication de la glace phare de la maison, la texture onctueuse et ses saveurs authentiques étant tant appréciées.
On retrouve parmi les classiques de la gastronomie italienne les parfums citron, noisette, chocolat ou encore fraise. La Gelateria Girotti propose également des glaces inédites : la glace aux haricots, la trinita (poire-gorgonzola-asperge) qui interpelle autant par ses ingrédients que par ses saveurs qui explosent en bouche, le sorbet à l’Apérol Spritz, les délicieuses glaces au chocolat blanc et à la lavande, au lait à l’eau de rose et au safran et sans oublier la glace à l’ananas et au sauge.
Les pâtisseries de Gelateria Girotti
Côté pâtisseries, Gelateria Girotti mise plutôt sur des pâtisseries traditionnelles, qui font voyager en Italie. On retrouve ainsi à la carte : cannolo, tiramisù, cassata, torta caprese, baba au rhum, croissant al cioccolata (au chocolat).…sans oublier la sfogliatella napolitaine, le dessert préféré de Terence, qu’il dégustait sur ses premiers tournages à Naples. Si vous n’êtes pas habitués, vous aurez la chance de les découvrir pour la première fois chez Gelateria Girotti. Les initiés pourront eux redécouvrir ces classiques concoctés par le chef Roberto Ferraro, vous êtes tous les bienvenus !
Plus qu’un glacier et une pâtisserie artisanale, venez vous faire plaisir toute le long de la journée avec les saveurs venues d’Italie. Débuter votre journée du bon pied avec un véritable expresso italien fait avec du café Terence Hill produit dans le Piémont et d’autres recettes de boissons authentiques de La Botte. À midi régalez-vous avec de moelleuses focaccias et d’autres plat de la carte salée, l’après-midi profitez des glaces de la maison et le soir finissez en douceur avec l’aperitivo.
Ce que l’on retient
La Gelateria Girotti n’est donc pas un simple glacier ! Son décor mêlant gastronomie et cinéma, notamment avec les affiches de Terence Hill, l’atmosphère présente est très familiale. On voyage en Italie, au cœur de Paris. On entend parler italien, on déguste des plats traditionnels. Tout ce que l’on peut attendre d’un lieu aussi atypique. De plus, son côté cinéphile est 100 % mis en avant pour célébrer l’héritage de leur icône Terence Hill et faire des glaciers Gelateria Girotti le lieu de partage de ses fans.
On vous conseille donc d’aller faire un tour à la Gelateria Girotti pour découvrir toutes ces saveurs !
Gelateria Girotti Paris
120 boulevard Raspail, Paris VI
Du lundi au dimanche de 8h à 20h
Instagram : @gelateriagirottiparis
Elodie Qunicieux pour Kiss My Chef