La gamme Fresh & Save de Zwilling aide à faire des économies et permet aussi de respecter davantage la planète en limitant le gaspillage alimentaire. Bonne pour la planète et pour le porte-monnaie, on adore.

Grâce à tout un ensemble d’accessoires créés pour éviter l’oxydation des aliments, la gamme Fresh & Save permet de préserver les saveurs mais aussi de conserver les vitamines : une pompe pour aspirer l’air, des contenants (boîtes et sacs) étanches et durables spécialement conçus pour la mise sous vide. C’est un trio gagnant pour une parfaite conservation des plats préparés quotidiennement ou à l’occasion des grands repas en famille ou entre amis.

En France, les pertes et gaspillages alimentaires représentent 10 millions de tonnes de produits par an ! Ce sont précisément 30 kg de déchets alimentaires jetés par habitant et par an, soit l’équivalent de 159 € par personne que nous pourrions économiser en conservant mieux !

La mise sous vide est une méthode particulièrement efficace pour la conservation des aliments, qu’ils soient sec, frais ou cuisinés. Elle séduit de plus en plus de monde, à tel point que le sous vide est aujourd’hui utilisé dans toute la restauration ! Il consiste à éliminer au maximum l’air d’un emballage pour protéger et préserver son contenu. Le vide ralentit le développement des bactéries, le processus d’oxydation et empêche l’évaporation garantissant ainsi une plus longue conservation des aliments et préparations stockées.

Le sous-vide permet aussi d’obtenir des cuissons parfaites. Grâce à un minutieux contrôle de la température, la cuisson sous-vide devient un véritable jeu d’enfant à l’aide du thermoplongeur sous vide Enfinigy. Fini les légumes trop mous ou le poisson trop cuit et plus besoin de passer des heures en cuisine pour obtenir des repas savoureux. Cette technique permet une cuisson à basse température digne d’un chef étoilé. Il suffit de glisser vos aliments dans un sac sous vide, de les plonger dans un bain-marie, le thermoplongeur fait le reste. Il assure un maintien constant de la température choisie pour ainsi obtenir une cuisson homogène.

Pour conserver et cuisiner de manière optimale, la gamme Fresh & Save propose différents éléments faciles d’utilisation. La pompe sous vide est une véritable innovation. Moderne et compacte, silencieuse et sans fil, elle permet en un clic d’extraire l’air des récipients et ainsi de créer le vide dans tous les récipients et sacs compatibles. Les boîtes sous vide en plastique ou en verre, disponibles en différentes tailles, s’adaptent à la conservation de tous les types de préparation. Les sacs sous vide sont idéaux pour la cuisson sous-vide et la congélation des aliments (fruits, légumes, herbes mais aussi poisson, viande ou encore pain). Ils résistent également à la chaleur puisqu’ils peuvent être utilisés au four à micro-ondes. Enfin, bien d’autres accessoires facilitent le quotidien, tels que les bouchons à vin, les filtres anti-liquides, les bandes élastiques… ou encore les lunch boxes sous-vides imaginées en différentes tailles.

Fresh & Save

Découvrir la gamme sur Zwilling®