Avec une très belle complexité aromatique, Le Merle Blanc 2020 de Château Clarke est une cuvée confidentielle parfaitement équilibrée, à la fraîcheur saisissante. C’est un magnifique Bordeaux blanc du Médoc à savourer entre vrais amateurs.
Le Château Clarke, pionnier des vins blancs dans l’appellation dès 1898, compte parmi les quelques propriétés médocaines à consacrer une partie de son vignoble aux vignes qui donnant naissance à l’emblématique Merle Blanc. Son Merle Blanc 2020 est subtil, complexe et aromatique avec une très belle longueur en bouche.
Le Merle Blanc fait partie de l’histoire et du patrimoine du Château Clarke puisqu’il existe depuis la fin du XIXème siècle. Très apprécié et reconnu, il représenta jusqu’au quart de la production du domaine. Le baron Edmond de Rothschild, qui fit l’acquisition de la propriété en 1973, eut à cœur de faire renaitre cette tradition, bien avant que la mode des vins blancs du Médoc ne revienne. Aujourd’hui, ce vin rare s’intègre à merveille dans l’esprit de la propriété.
Quatre hectares de vignes sont réservés aux sauvignon blanc, sauvignon gris, muscadelle et sémillon et composent l’assemblage du rare et très aromatique Merle Blanc avec une majorité de sauvignon blanc. Château Clarke préserve son écosystème et pratique une viticulture raisonnée de précision, douce et respectueuse. Vendangées manuellement par une équipe de 10 vignerons, les parcelles de Merle blanc sont vinifiées en cuves inox puis élevées sur lies dont 20% en barriques neuves. Le vin est ensuite élevé pour 1/3 en barriques neuves et le reste en cuves thermorégulées pendant 6 mois.
Le Merle Blanc de Château Clarke 2020 affiche une élégante robe jaune pâle, limpide aux reflets verts. Le nez est intense et présente une belle complexité, mêlant des notes minérales et de fleurs blanches. En bouche, l’attaque est ample et onctueuse, le gras et la vivacité se complètent pour atteindre un parfait équilibre, long et persistant. Il s’apprécie avec des coquillages, des crustacés, des poisons blancs grillés, un lapin mijoté aux citrons grillés, une échine de porc au barbecue ou encore un Brie de Meaux Fermier AOP du Domaine des Trente Arpents.
Le Merle Blanc 2020 de Château Clarke est disponible sur l’épicerie en ligne Edmond de Rothschild Heritage au prix de 30 € la bouteille.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.