Nouvel écrin au luxe élégant et cosy, Le Niepce a rejoint l’univers feutré des hôtels de luxe et offre avec La Verrière la cuisine raffinée de la chef japonaise Kayori Hirano.
Au cœur de l’hôtel Niepce Paris, La Verrière Paris vient d’ouvrir ses portes pour un voyage culinaire proposé par la chef japonaise Kayori Hirano. On y goûte une carte multiculturelle qui mêle les saveurs du Japon associées à la délicatesse de la cuisine française.
Dans ce décor raffiné, baigné de lumière, Kayori Hirano, spécialisée en Teppanyaki franco-japonais et formée à la Tour d’Argent, à l’hôtel de Crillon et au Peninsula, travaille les meilleurs produits, qu’elle choisit avec soin.
Ainsi le bœuf de Galice se transforme en Tataki, le saumon bio est servi confit, accompagné de shiso vert et d’algues Nori, le petit Bambou s’assortit de jambon ibérique, le foie gras des Landes se parfait dans un bouillon Dashi Sésame … un festival de saveurs réinventées par Kayori Hirano, pour une cuisine contemporaine française aux inspirations japonaises.
Une fois le repas terminé, on s’installe tranquillement au bar Lounge de la Galerie pour apprécier les portraits de femme de Janine Niepce en dégustant apéritifs, Champagne et alcools du monde entier.
Opening – Mars 2018
La Verrière du Niepce Paris
Niepce Paris Curio Collection by Hilton
4 rue Niepce, Paris XIV
Ouvert tous les jours de 12h00 à 14h30 et de 19h00 à 22h00
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.