Tonneaux au plafond, tableaux de lames chinées, mur de vin, et viande de bœuf en plusieurs morceaux savoureux, l’expérience carnassière est à son comble au restaurant Les Fines Lames.
C’est la deuxième table du jeune trio Guillaume, Thibault et Vivien. Installées à deux numéros de leur première adresse dédiée aux spécialités transalpines, Les Fines Lames se consacrent aux amateurs de viandes rouges des plus saignantes aux plus à point. Ici les couteaux tranchent dans le vif et les grills font rage.
Mais tout commence par une sélection pointue des meilleurs morceaux de viande. Les trois compères se servent chez Nadaud-Delahaye, artisan boucher- charcutier grossiste de père en fils depuis 3 générations.
Alors on y va pour la Picanha, le filet de bœuf Angus, la bavette, l’entrecôte, le tartare au couteau et l’incontournable côte de bœuf à partager quand on a très faim (elle fait 1kg), le tout servi avec des sauces maison. Les amateurs apprécieront aussi l’os à moelle grillé. En accompagnement, rien de mieux que la pomme de terre et pour les plus en manque d’exotisme la patate douce qui se dégustent l’un et l’autre en frites.
Les desserts, généreux et gourmands, font la part belle au chocolat, au caramel et autres substances addictives, le tout arrosé d’une jolie sélection de flacons provenant de vignerons indépendants sur de jolis terroirs (Saint-Joseph, Brouilly, Chinon, Pomerol, Saint-Emilion, Santenay, Gevrey-Chambertin, etc…).
Viandes sélectionnées, couteaux Laguiole, vins de vignerons indépendants et convivialité garantie, vous n’y viendrez pas que pour tailler la bavette !
Les Fines Lames
35, rue Lepic – Paris XVIII
Midi : 12h-14h / soir : 19h-22h30
Menu midi entrée-plat ou plat-dessert : 21 €.
Entrée : à partir de 7 € – Plat : à partir de 16 € -Dessert : 8 €.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.