Il est jeune, il est allemand, il travaille en Suisse : Marc Almert a remporté le titre de nouveau Meilleur Sommelier du monde 2019 le 15 mars à Anvers et succède ainsi au suédois Jon Arvid Rosengren gagnant du titre en 2016.
Déjà tenant de beaux titres tels que Sommelier international Gaggenau 2016, Sommelier international Vins d’Afrique du Sud 2016, Meilleur jeune sommelier Chaine des rôtisseurs Allemagne 2015, Marc Almert (27 ans) accède au graal avec ce nouveau titre de Meilleur Sommelier du monde 2019.
Actuellement sommelier au Restaurant Baur au Lac à Zurich, il offre pour la seconde fois de l’histoire du concours, le titre à l’Allemagne, après Markus Del Monego en 1998.
Ils étaient 69 sommeliers dans la compétition initiée le 10 mars dernier. 5 jours d’épreuves éliminatoires ont permis de sélectionner 3 finalistes : l’Allemand Marc Almert, la Danoise, Nina Hojgaard Jensen et le Letton Raimonds Thomsons.
Lors de la finale, ils se sont affrontés sur un service à table, une décantation à la bougie, un test d’identification à l’aveugle, un test de 3 minutes destiné à associer 24 vins du monde entier à 8 cépages, dont leur cépage dominant, une épreuve d’accords mets et vins, une dégustation à l’aveugle de vins (rouges et blancs), puis une identification à l’aveugle de dix spiritueux.
Marc Almert a su s’imposer par l’excellence de son service, la maîtrise de ses gestes et la précision de ses connaissances.
Rappel des lauréats du titre de Meilleur Sommelier du monde à travers les années
- Jon Arvid Rosengren (2016) – Suède
- Paolo Basso (2013) – Suisse
- Gérard Basset (2010) – Grande Bretagne
- Andreas Larsson (2007) – Suède
- Enrico Bernardo (2004) – Italie
- Olivier Poussier (2000) – France
- Markus Del Monego (1998) – Allemagne
- Shinya Tasaki (1995) – Japon
- Philippe Faure-Brac (1992) – France
- Serge Dubs (1989) – France
- Jean-Claude Jambon (1986) – France
- Jean-Luc Pouteau (1983) – France
- Guiseppe Vaccarini (1978) – Italie
- Piero Sattanino (1971) – Italie
- Armand Melkonian (1969) – France
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