Niché dans un écrin naturel de toute beauté, le Château La Calisse, domaine de 12 hectares, est situé sur la commune de Pontevès (83). Née sur une parcelle de 1 hectare, la cuvée Etoiles blanc 2020, livre tout le savoir-faire inimitable de Patricia Ortelli, vigneronne hors-pair.
C’est en 1990 que le Château La Calisse prend un nouvel élan avec l’arrivée de Patricia Ortelli, une néo-vigneronne perfectionniste, visionnaire et ultra douée. Les vins de son domaine reflètent son niveau d’exigence, concentrant à la fois pureté, fraicheur et élégance : le style Patricia Ortelli. Un style que l’on retrouve parfaitement dans cette cuvée Etoiles 2020 qui figure parmi les plus grands blancs de Provence.
Né de l’assemblage précis de Rolle (70%), de Grenache Blanc (20%) et de Clairette (10%), cette précieuse cuvée est produite à seulement 2000 bouteilles. Ce grand blanc signé Patricia Ortelli a fait l’objet de toutes les attentions… Des vendanges manuelles avec une sélection quasi religieuse des raisins, la vinification effectuée en barriques de chêne neuf et l’élevage en cuves inox thermo-régulées. Le résultat, un très grand blanc qui séduit dès sa prime jeunesse par sa finesse, sa fraîcheur et sa pureté. Mais il saura traverser les années sans perdre de sa superbe.
A l’œil, la robe est d’un jaune scintillant. Le nez révèle des notes de pain grillé, légèrement beurrées, et des arômes de citron confit et d’amande douce.En bouche ce vin séduit immédiatement par sa fraîcheur, sa minéralité, sa complexité sur une belle tension.
La cuvée Etoiles blanc 2020 s’exprime à merveille sur un carpaccio de Saint-Jacques, un poulet de Bresse aux morilles, un foie gras poêlé, ou des fromages.
La cuvée Etoiles blanc 2020 est disponible chez les meilleurs cavistes, ainsi qu’à la boutique en ligne du domaine, au prix de 28 € la bouteille.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.