Visite et dégustation, déjeuner au coeur des vignes, vendanges de nuit, le Champagne Gremillet offre une multitude d’activité pour faire découvrir son domaine, ses vins et la région de l’Aube, riche en musées, parcs, lacs et magnifiques vignobles.

Champagne Gremillet, une histoire de famille

Le Champagne Gremillet est une maison exclusivement familiale créée et dirigée par Jean-Michel Gremillet. La première parcelle donnée par sa mère Lulu en 1978 va l’inciter à développer l’exploitation. Aujourd’hui, toute la famille, participe à l’activité de la marque.

La maison produit 500 000 bouteilles par an dont 60% se vend à l’export et 40% en France à une clientèle exclusivement traditionnelle de CHR, cavistes et particuliers.

Ses cuvées sont récompensées par les plus grands concours de vins (Decanter, Effervescent du monde, Guide Hachette des vins, IWSC, Wine Spectator…) et sélectionnées chaque année par 50 Ambassades et Consulats à travers le monde.

 

Un terroir unique

Le domaine Gremillet est situé à Balnot sur Laignes, à 45 km de Troyes capitale historique de la Champagne. Au coeur de l’Aube, tout près des Riceys, son vignoble s’étend sur 40 hectares ; une situation idéale avec des sols argilo-calcaires, kimméridgien, les mêmes que ceux de sa Bourgogne voisine. Le pinot noir y est roi, il domine à 91 % sur le domaine, le reste de l’encépagement est consacré au chardonnay.

Une histoire singulière jalonnée de succès grâce à la volonté, le dynamisme mais aussi l’optimisme des gens qui la compose. Un regard toujours tourné vers l’avenir, une construction pas à pas. Ce champagne se destine finalement à tous ceux qui osent rêver et entreprendre tant sur le plan professionnel que personnel.

 

Oenotourisme à travers le Champagne Gremillet

De manière paradoxale, alors que la France est la première destination touristique mondiale et l’un des plus importants producteurs mondiaux de vin, l’œnotourisme y est peu développé si on compare l’offre faite pour les vins du nouveau monde.

Au niveau national, beaucoup de disparité existe entre les régions plus ou moins actives et de ce point de vue, la Champagne pourrait s’inspirer de sa voisine l’Alsace où l’œnotourisme est presque culturel.

Le classement récent de la Champagne au patrimoine mondial de l’Unesco est l’opportunité de mettre l’accent sur l’œnotourisme. L’un des acteurs majeurs de l’Aube en Champagne, la maison Gremillet, initialement tournée vers l’export, souhaite s’investir pleinement dans ce secteur. Cette démarche est totalement légitime car le domaine dispose d’une infrastructure et d’une très belle offre d’oenotourisme.

 

Visite et dégustation

La visite débute là où tout commence : la vigne.

Le Clos Rocher, puis l’Arboretum, avant de découvrir le cellier : pressoir, cuves, ateliers de dégorgement, d’habillage… Toutes les étapes de la méthode champenoise vous seront contées au lieu juste. Après un passage dans le temps avec notre musée, puis la traversée des caves, viendra le moment de la dégustation. C’est un art subtil et rigoureux. Nuances d’ors, bulles et perles, parfums… goût, cela se découvre d’un champagne à l’autre. A disposition dans la boutique, idées cadeaux entre champagne et gourmandises régionales.

 

Déjeuner au cœur des vignes

Une fois arrivé au domaine, direction les vignes, au Clos Rocher. Cocktail au Champagne à l’extérieur si le temps le permet, suivi du déjeuner dans la Cadole du Clos. Une cadole, dans la région Auboise est le nom donné à l’abri des vignerons. Traditionnellement à hauteur d’homme ou presque, celle de la maison Gremillet est plus spacieuse, plus conviviale. Elle peut accueillir 6 à 10 personnes avec vue sur la vigne.

Un lieu unique pour un déjeuner unique. De la haute gastronomie en harmonie avec les cuvées Gremillet les plus prestigieuses, au coeur des vignes du Clos Rocher. Un voyage très gourmand à choisir entre les deux propositions du Chef.

 

Vendanges de nuit

A l’époque des vendanges, qui devraient démarrer cette année, dès le 25 août, l’arrivée au domaine se fait en fin d’après-midi.

L’effervescence règne, visite du cellier et pressurage. En fin de visite, pour l’apéritif, le domaine propose une dégustation de 3 des différentes cuvées de la maison suivie d’un dîner avec les vendangeurs dans la gaieté et la fièvre des vendanges !

A la nuit noire, les participants seront conduits au Clos Rocher, une parcelle plantée en Pinot noir. Là, ils recevront une paire de gants, une vendangette et un seau. Après, ce sera aux apprentis vendangeurs de jouer !

Bien sûr, un vendangeur expérimenté accompagne chaque apprenti… Lorsque les débardeurs viendront chercher les caisses de raisins, les participants se dirigeront vers les pressoirs boire la dernière coupe de l’amitié.

 

Le vignoble

D’abord la vigne qui cerne le domaine de toutes parts sur les hauteurs de Balnot-sur-Laignes et qui est la première richesse de la maison, son point de départ, ses racines, sa force. Au total, l’exploitation s’étend sur 40 hectares répartis sur une quinzaine de communes voisines.

Puis un bel outil de production avec ses impressionnantes cuves inox, ses fûts de chêne et toutes les machineries utiles à l’élaboration des vins. Ces dernières années, le domaine s’est enrichi d’un clos, l’un des rares en Champagne, d’une cadole puis d’un arboretum et même d’un petit musée sur les outils de la vigne et du vin. Bref, au-delà de la visite transitionnelle de cave où absolument toutes les étapes de la vinification seront expliquées en lieu juste, c’est un circuit unique et original qui fait voyager le visiteur à travers l’histoire de cette maison. On comprend vite la philosophie, le dynamisme qui y règne et surtout on y apprécie les vins.

Label Vignobles & Découvertes

Lancé en 2009 par le Secrétariat d’Etat en charge du tourisme et le ministère de l’Agriculture, ce label géré par Atout France, vise à promouvoir le tourisme sur le thème du vin et de la vigne.

Ce label comporte 60 destinations labélisées dont 8 en Champagne. Depuis le début de l’année 2016, la maison Gremillet affiche fièrement son appartenance à ce nouveau label.

Oenotourisme en Champagne avec Gremillet

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