Saint-Valentin festive chez Manko – Pour tous ceux qui ont envie de passer un bon moment, mais pas forcément en tête à tête, Manko célèbre le 14 février différemment. Ici point de cœur, point de rouge, mais bien une vraie fête colorée, celles des amis : La Fiesta de los Amigos.
A la mode péruvienne
Au Pérou, la Saint-Valentin se fête entre amis. La Saint-Valentin traditionnelle péruvienne préfère fêter l’amitié plutôt que l’amour. Qui de mieux que Manko, célèbre écrin péruvien de l’avenue Montaigne, pouvait relayer cette tradition, le 14 février prochain ? Alors partageons, célébrons et amusons-nous !
Grandes tablées colorées
Que l’on soit amoureux ou pas, la Fiesta de los Amigos ravira le plus grand nombre. Autour de grandes tablées, les mets du chef Ruben Escudero sont à partager en toute amitié. Le chef, bras droit de Gaston Acurio, n’a pas son pareil pour sublimer les mets traditionnels péruviens, aux influences du monde entier.
Le 14 février, toutes les saveurs du Pérou, dont le célèbre Cebiche, seront réunies autour de la table sous forme de plats à partager, pour 2, 4, 6 ou 8 convives.
Rosa Mama
Pisco 1615 Quebranta, rose, litch, champagne
Amazonia Old Fashioned
Téquila répesado, cacao criollo, gingembre
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Cebiche de Saint-Jacques et Oursin
Emulsion de lèche de tigre, sacha coriandre et aji limo
Tiradito de Rouget
Lèche de tigre avec rhubarbe et wasabi, graines de sésame torréfiées
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Côte de Veau
Sauce anticuchera à l’aji amarillo, celarie rave cuit au sel, pesto de noix
Chupe Nikkei de Lotte
Clams, udon, mini carottes, huile de Huacatay, fromage frais
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Beso de Moza au Chocolat péruvien
Meringue de vanille, yacon cuit avec sirop de muna, crumble, glace maison de yaourt et maracuja
Fiesta de los Amigos
Mercredi 14 février – à la carte
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.