Ce tout nouvel ouvrage va vous donner envie de voyager, de flâner dans les marchés, d’apprécier de nouvelles saveurs, de goûter à d’autres cultures. Reporters culinaires vous fait faire le tour du monde en 24 escales et 80 recettes.
Nourritures festives ou du quotidien, les 5 continents révèlent leurs saveurs et leurs histoires culinaires à travers ces pages. Des Amériques à l’Europe, en passant par l’Asie et les gastronomiquement moins connues Afrique et Océanie, les spécialités culinaires sont abordées par grands thèmes. L’incontournable viande pour l’Argentine, le bayou pour la Louisiane, la cuisine de rue pour la Thaïlande, jusqu’à la pizza des mammas napolitaines.
Outre la richesse des 80 recettes retranscrites dans leur plus belle authenticité, c’est un voyage culturel qui s’opère tout au long de l’ouvrage sous les yeux experts de deux reporters férus de cuisine. Emmanuelle Jary, ethnologue et journaliste a créé le programme de vidéos culinaires « C’est meilleur quand c’est bon » ; Jean-François Mallet, connu pour ses livres de cuisine Simplissime, est photographe et diplômé de l’école Ferrandi.
Si les livres avaient une odeur, celui-ci serait un recueil d’épices, d’iode, d’effluves de bouillons parfumés … éveillant habilement une soif de découvertes. Ces 24 étapes, comme une plongée au cœur des traditions culinaires, révèlent des rites et des recettes que vous ne retrouverez nulle part ailleurs.
Reporters Culinaires
Auteurs : Emmanuelle Jary & Jean-François Mallet
Parution : 9 mai 2019
Editions de La Martinière : 29 €