Galette des Rois Citron Matcha
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la galette et les finitions
- 2 pâtes feuilletées
- 1 jaune d’oeuf
- 1 c. à café de thé Matcha
- 1 c. à soupe de sucre glace
- 1 fève
- 1 couronne
Pour la crème d’amandes
- 125 g d’amandes en poudre
- 100 g de sucre
- 125 g de beurre mou
- 2 œufs à température ambiante
- 1 c. à soupe de rhum
Pour la crème pâtissière au matcha
- 125 g de lait
- 1 c. à soupe de thé Matcha
- ½ gousse de vanille (ou un peu de poudre de vanille)
- 4 jaunes d’œuf
- 35 g de sucre
- 20 g de fécule de maïs
- zestes d’1 citron
- quelques framboises (en option)
- 50 g de citron confit (en option)
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