Cuvée authentique et légendaire à la bouteille originale et mythique, La Fiole du Pape a été inspirée par la Champagne tant par son contenant que son contenu. Unique et de qualité constante, elle est élaborée avec une dominante de Grenache qui lui confère ses arômes de fruits et des épices douces. La Syrah apporte la fraîcheur et la structure.

30 à 40% de vins de Réserve, élevés dans des foudres centenaires et pour certains jusqu’à 5 ans, apportent à La Fiole du Pape maturité, rondeur et même typicité chaque année.

La vendange est récoltée à la main. Un tri minutieux est réalisé avant l’éraflage, le foulage et l’encuvage. Chaque cépage est vinifié séparément. La macération de 20 jours et la fermentation alcoolique et malolactique se passent en cuve béton revêtu. Vient ensuite l’étape du procédé exclusif à la Maison, la sélection rigoureuse et le mariage final des vins de réserve qui permettent d’obtenir un Châteauneuf-du-Pape au style constant, d’une maturité et d’une rondeur certaines. 15 à 20 vins composent la symphonie de La Fiole du Pape.

 

 

La Fiole du Pape est accueillie dans une bouteille poudrée dorée anthracite, au design artistique s’inspirant des précieux flacons d’antan. Avec sa silhouette courbée, elle rappelle le mouvement sauvage et typique du cep de vigne couché par le le Mistral, vent fort provençal.

Elaborée comme un champagne avec 30 à 40 % de vins de réserve, la Fiole du Pape est un Châteauneuf-du-Pape unique, de qualité constante qui peut se consommer jeune ou gardé quelques années. Récompensée par le Wine Spectator qui lui a attribuée la note de 89/100 en 2020. La Fiole du Pape, fer de lance de la signature Père Anselme, jouit d’une renommée mondiale en étant le Châteauneuf-du-Pape le plus vendu au monde.

La Fiole du Pape possède une robe d’un rouge rubis profond et brillant. Au nez, ses notes fruitées et épicées évoluent vers des arômes rappelant les fruits mûrs, les cerises à l’eau-de-vie, les épices, les truffes. La bouche st élégante et bien équilibrée. Charnue, elle développe des arômes persistants offrant un grand plaisir de dégustation : fruits (cassis, confiture de fraises), épices douces (poivre, clou de girofle).

Servie à 17 °C, La Fiole du pape s’accorde parfaitement avec un tartare de bœuf aux petits légumes, un sanglier en sauce, une moussaka, des pâtes persillées, un fondant au chocolat accompagné d’un coulis de cerise.

La Fiole du Pape, cuvée de la Maison Brotte est disponible chez certains cavistes ainsi qu’en GMS autour de 22 €.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.